יש משהו מאתגר בבחינה של התפריט שמציע אולם אירועים. תמיד מרחפת מעל השאלה, האם מה שמוגש בכמות מדודה למספר מצומצם של אנשים לטעימה, יהיה באותה איכות באירוע עצמו, כאשר המטבח מכין את המנות למאות סועדים.

על שאלה זו אנו איננו יודעים לענות, גם לא אחרי שהתארחנו ב-LAGO, אולם האירועים שנפתח בשנה האחרונה בסמיכות לסופרלנד בראשון לציון, ולמרגלות האגם שעיריית ראשון לציון מטפחת במקום.

דבר אחד אנו יודעים לומר: המקום עצמו, שתוכנן על ידי האדריכל פיצו קדם, הוא ללא ספק אחד מאולמות האירועים המרשימים שראינו. החל מהחלל בו מתקיימים האירועים עצמם וכלה בסוויטות בהן מתארחים הזוגות לאחר שהאירוע מגיע לסיומו, LAGO נמצא בשורה הראשונה של אולמות האירועים כיום בארץ.

בכל הקשור לאוכל, אין ספק שמושקעת כאן לא מעט מחשבה כדי לענות על התשוקות הקולינריות של הסועדים, כולל מענה לטרנדים הנפוצים ביותר. למשל, פילה בקר בגריל על מצע פירה כמהין כתום ברוטב יין מרלו. יש כאן פירה בטטה, יש כאן כמהין, ויש כמובן נתח בקר מובחר. זה שטעמנו היה טוב, מיושן נכון ועשוי כהלכה; והפירה יענה על התשוקה של כל מי שאוהב את השילוב של בטטה וכמהין, או סתם פתוח להתנסויות חדשות.

עוד טרנד שמקבל פה מענה הוא המקרון, אותה עוגיית שקדים צרפתית שמאיימת לקבל אזרחות של כבוד גם בישראל. כאן ממלאים אותן בכבד אווז והן מוגשות עם בצל מקורמל וקונפיטורת פירות יער.
זו אחת ממנות הפתיחה המוצעות כאן, ויש לציין בחיוב את ההגשה הנעימה לעין. המקרון עצמו אינו מהמוצלחים – הוא לא נהנה מהרכות שצריכה לאפיין מקרון של ממש, אך אם שמים אותו בצד ואוכלים את כבד האווז עם הבצל והקונפיטורה, הטובה באופן מפתיע, מקבלים שילוב טעים למדי.

זה בדרך כלל מה שקורה באולמות אירועים: יש מנות ממש טובות לצד בינוניות יותר. החציל המעושן על טחינה לבנה וסלסת עגבניות תמר, היה טוב, גם אם לא באמת מיוחד; לעומת סלט קינואה עם חמוציות, פקאן מסוכר, סלרי ונענע, שהיה מרענן וטעים להפליא. סלט ברנואז – טונה אדומה עם עדשים שחורות, עגבניות, בצל סגול ועירית – היה איפשהו באמצע.

כך גם הקינוחים: העיצוב שלהם מרשים מאוד וכל עוד נמנעים מאלו המכילים תחליפי שמנת וחלב, כלומר בוחרים בקינוחים מבוססי שוקולד, הם ממש טעימים. אם מנסים ללכת על התחליפים, יהיה ממש קשה ליהנות מהם.

LAGO עושים את מה שאולם אירועים צריך לעשות: להציע מבחר גדול ככל האפשר של מנות (ציינו כאן חלק קטן מאוד מההיצע), תוך הקשבה לכל הטרנדים הקולינריים האפשריים. באופן טבעי יהיו מנות מצוינות בצד בינוניות יותר. לכן האחריות מוטלת על הטועמים בבואם לבחור את המנות לאירוע: אם תשימו בצד את התשוקה שלכם לאכול את המנה שתמיד פינטזתם עליה, ותתמקדו במה שבאמת טעים לכם ולטועמים אתכם, תצליחו ליצור תפריט שאפשר יהיה ממש ליהנות ממנו.


אתר לאגו

צילום ורוניקה טרמבובלר