אוסקה, מסעדה-בר אסייתית כשרה חדשה נפתחה השבוע בעמק הסיליקון הרענני (אזור התעשייה) על ידי ארבעה מסעדנים ותיקים שניהלו את המיט אנד ויין, בלק סטיר, קיוטו, ואף מסעדות בניו יורק ובלונדון.

השף המוכשר של אוסקה (ואחד השותפים), הינו ריצ'י לוגין, שף סיני שגר בארץ 12 שנה, נשוי לישראלית ונחשב למאסטר סושי. ריצ'י היה הסו-שף באונמי, קיוטו ומיטוס וכמו כן היה שף בכמה מסעדות באוסקה (העיר השנייה בגודלה בארץ השמש העולה), יפן.

המטבח באוסקה משלב כמה מטבחים אסייתים כמו הוייטנאמי, האינדונזי והיפני. הייחוד הוא הכשרות של המסעדה, שקורץ לקהל העולים החדשים הגדול ברעננה, רובו שומר כשרות.

מנות ראשונות מומלצות
קבב וייטנאמי בעשבי תיבול (20 שקל), מרק אינדונזי של דלעת עם למון גראס, גינג'ר, חלב קוקוס בעיטור גרעיני דלעת (19 שקל).

עיקריות מומלצות
פאד קפאו – בשר סינטה קצוץ בשורשי תיבול תאיים, צ'ילי, נבטים ובצל, על מצע אורז מאודה וביצת עין מעל (43 שקל), פיש מרקט – קוביות סלמון וטונה אדומה צרובים עם אטריות שקופות, נבטים וירקות ברוטב סויה ג'ינג'ר ושום (47 שקל), פאד תאי – איטריות אורז, נבטים, בצל ירוק, נתחי עוף/טופו וביצה ברוטב תמרינדי סויה וליים (37 שקל).

במסעדה מבחר אלכוהול גדול מאוד המשלב את הסאקה היפני על גווניו הרבים הקינוחים גם הם נעשים במקום, כמו למשל: טירוף טרופי – פניני טפיוקה קרירים וחלב קוקוס עם פירות טרופיים (25 שקל).

יותר ממליון שקל הושקעו בעיצוב המקורי. המסעדה עוצבה ע"י שני אדריכלים צעירים ויצירתיים, תמיר בן-ציון ורון בליינברג. החלל השיקי מכיל תקרות גבוהות, בר מעץ אקליפטוס פראי עם 20 מקומות ישיבה ושטח ישיבה רחב ידיים של עוד 100 מקומות.

פריימים ענקיים, צבעוניים ומקוריים יוצרים חציצה ויזואלית בין החללים השונים. הקירות עשויים מסילנית, חומר אקוסטי שמצליח ליצור אווירה שקטה ונעימה. המטבח שקוף ובפנים רואים את ריצ'י וצוותו עמלים. העיצוב מעורר השראה מצד אחד ולא מאיים מצד שני. נעים לעין, נעים לשבת.

אוסקה – OSAKA
Asian Kitchen & Bar
רח' המסגר פינת זרחין,
אזור התעשייה רעננה
טלפון 09-7443484, 09-7443494