מיקב Hafner Family Estate שבאוסטריה הגיע לארץ אייס ויין חדש מבציר 2009:
הפנר אייס ויין Hafner Ice-wine Chardonnay 2009 – יין קינוח אצילי שהופק
בבציר חורפי מענבי שרדונה קפואים, שלהפקתו נדרשים תנאי מזג אויר ייחודיים בסוף הקיץ, וקיפאון מוחלט בחורף, ועל כן הוא נדיר.
אחרי שניים או שלושה לילות של כפור בחורף 2009, היו הענבים קפואים דים לתחילתו של תהליך הפקת אייס ויין. הסחיטה האיטית, זהירה וקפדנית, נעשתה אף היא בתנאים של טמפרטורת קיפאון, ואפשרה הפקת תירוש מרוכז ואיכותי, תוך הותרת גבישי הקרח בצד. מתיקות טבעית ואיזון מושלם של חומציות, הם סוד קסמו של האייס ויין.
אייס ויין שרדונה 2009 זכה במדליית זהב בתחרות היין הבינלאומית Selections 2011.
תכולת סוכר 128 גר'/ל'. אורגני וכשר, 375 מ"ל.
המחיר: 170 ₪.
האייס ויין החדש מיקב הפנר מצטרף לחברו הוותיק Ice-wine Grüner Veltliner 2002, שהופק מענבי גרונר ולטלינר, והפך לדברי היבואן קלטא ללהיט בארץ. היין הוכרז כטוב ביותר בתחרות Terravino 2006 וזכה באותה תחרות גם במדליית זהב כפולה.
יקב הפנר מיצר יינות בוטיק ייחודיים ואופייניים לאזור. כל היינות אורגנים ומופקים בשיטות עולם ישן. היקב מצטיין במגוון רב של יינות איכות אדומים ולבנים, החל מיבשים וחצי-יבשים מזנים מקומיים, יינות מבעבעים מאיכות גבוהה, וכן יינות בציר מאוחר אציליים, לרבות Ice-wine ו-TBA.
להורדת הקטלוג המעודכן
פרטים נוספים על יקב הפנר ומגוון נוסף של יינות שמציע היבואן בארץ
בפייסבוק Hafner Wines Israel ובטוויטר EuropaGreatWine

תגובות
0