מהדורת 2012 של תערוכת SIAL, חלון הראווה של שוק המזון העולמי וכלי עזר לקניינים המחפשים ספקים ושותפים צרפתיים ובינלאומיים, המתקיימת אחת לשנתיים, תתקיים בין התאריכים 21 עד 25 באוקטובר 2012 בפארק התערוכות וילפנט בפריז צפון, בקרבת נמל התעופה שארל דה גול.

תערוכת SIAL נחשבת למפגש המקצועי החשוב ביותר בעולם בתחום המזון השנה (היא מתקיימת לסירוגין עם תערוכת ANUGA בגרמניה), וייקחו בה חלק מכלול השחקנים בשוק זה, החל במגזרי ההפצה, ההסעדה והקייטרינג, דרך מקצועני הייבוא-ייצוא, עד לגורמי תעשייה מהתחום.

השנה תעסוק תערוכת SIAL בחדשנות על כל היבטיה, כאשר במתחם שייקרא "תצפית על חידושים", יוצגו מגוון של מוצרי מזון חדשניים, תוך התמקדות במגמות צריכה עכשוויות.
פרס הזהב של SIAL יוענק לחידושים שהפכו להצלחה מסחרית על מדפי החנויות ב- 29 מדינות.

מתחם מטבח SIAL מתרחב בתערוכת 2012, ונוסף על אזור תצוגה מיועד לסדנאות של שפים, יוכלו אנשי המקצוע בתחום ההסעדה למצוא בו השנה מרחב המיועד ליצירת שיתופי פעולה, סלון VIP, ולהיפגש עם מומחים מתחום ההסעדה.

אזור שיוקדש לביטוי ויצירתיות ייחודיים בתחום הגסטרונומיה, יאפשר למבקרים לטעום ולחוות את היצירות הקולינריות החדישות ביותר.

בלב התערוכה ייפתח Showroom מזון וגורמה: תצוגה מיוחדת שתוקדש למוצרי גורמה ספציפיים לענף המסעדנות, עם מבחר של מוצרים נדירים ומקוריים מהתערוכה, המתאימים לקו מוביל זה.

פורום חידושי היין יאפשר ליקבים הגדולים ולמותגים הבינלאומיים המובילים, להציג את החידושים וההמצאות בתחום שיווק היין בעולם.

תערוכת SIAL במספרים
• 5,838 מציגים
• מהם 80% בינלאומיים
• מ- 106 מדינות
• 136,381 מבקרים
• מהם 62% בינלאומיים, מ- 200 מדינות
• 1,500 עיתונאים יגיעו לתערוכת SIAL מ-42 מדינות – ביניהם צוות מערכת אכול ושאטו מישראל.

יחד עם תערוכת SIAL יתקיימו באותו מקום ובאותם התאריכים, גם תערוכת IN-FOOD (במסגרת תערוכת SIAL) ותערוכת IPA – התערוכה הבינלאומית לעיבוד מזון. שילוב זה של שלוש תערוכות המשלימות זו את זו, מאפשר למבקרים ליהנות ממבט מקיף וממצה על מכלול שרשרת האספקה בתחום תעשיית המזון, החל מתהליך הייצור ועד למוצרים המוגמרים, דרך מוצרי מזון משלימים.
בתערוכת IPA יוכלו המבקרים לגלות מערך שלם של חומרים וציוד לעיבוד חומרי גלם למזון כמו גם מגוון גדול של טכנולוגיות, מכונות וחומרי אריזה, והשנה ייקחו בה חלק 600 חברות, אשר כ- 48% מהן מגיעות מחוץ לצרפת.
התערוכה השלישית במערך זה, IN-FOOD, היא אירוע בו יוצגו 100% מוצרי מזון משלימים (PAI), רכיבים ופתרונות עיבוד, והיא תשמש כמקום המפגש האולטימטיבי לאנשי תעשיית המזון המתמחים במו"פ, בפיתוח מוצרים וברכש.

תערוכת SIAL בין 21 עד 25 באוקטובר 2012.
אנחנו נהיה שם ונדווח מהשטח.