מירי ארזי מרשת "מתוקה" מתוך תכנית הטלויזיה בהנחייתה – "פשוט לאפות"

מתכון זה מתאים ל- 2 תבניות בגודל 20/30

חומרים:
400 גרם חמאה
500 גרם שוקולד
7 ביצים
560 גרם סוכר
1/2 כפית תמצית וניל אמתית
קורט מלח
270 גרם קמח תופח
1/4 כפית נס קפה
קישוט: מגוון אגוזים קלויים

אופן ההכנה:
ממיסים חמאה ושוקולד על בן מרי או במיקרו.
במיקסר עם וו גיטרה מקציפים במהירות בינונית-גבוהה ביצים, סוכר, תמצית וניל ומלח כ- 5 דקות, לקבלת מסה אוורירית.
שופכים לתוכה את השוקולד החם ומנמיכים למהירות נמוכה.
מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים למסה אחידה.
לבסוף מוסיפים את הנס קפה.
מעבירים את המסה לתבניות ומיישרים.
מקשטים באגוזים ואופים ב- 170 מעלות בתנור שחומם מראש כ- 25-20 דקות.
לחיתוך מושלם כדאי להקפיא כ- 1/2 שעה, לשחרר מהתבנית על קרש חיתוך ולחתוך ע"י סכין חדה.