ברווז שלם ברוטב תפוז ומרסלה

חומרים:ברווז 1 מסוג גרנד-פקין שלם במשקל 2-2.5 ק"ג לרוטב:גרידה מ- 2 תפוזים מיץ סחוט מהתפוזים כרבע כוס יין מרסלה כף ג'ינג'ר כבוש קצוץ פלפל שחור גרוס, מלח ים, שמן זיתלפני ההגשה:תפוז פרוס דק עם הקליפהאופן ההכנה:מנקים את הברווז מעודפי שומן. דואגים לחמם תנור מראש ל- 180 מעלות.מעסים היטב את הברווז בכל חומרי הרוטב, מניחים להיספג כ- 15-20 דקות. אופים בתנור כשעה וחצי. לפני ההגשה מקשטים בתפוז הפרוס וצולים עוד כ- 15 דקות.ניתן להגיש בליווי תפוחי אדמה.כצל'ה בפייסבוק