מה כבר אפשר לחדש בארוחת בוקר? זו השאלה ששאלנו את עצמנו, בעודנו נוסעים לכיוון מסעדת בריבא – bariba. המסעדה, השוכנת בתוך בית "דרך חיים" של שירותי בריאות כללית בנמל תל אביב, מבטיחה אוכל בריא וידידותי יותר לגוף האדם בכל שעות היום. הפעם, הסיבה לביקור היא ארוחות הבוקר, קטגוריה פופולרית מאוד וצפויה באותה המידה.
כפי ששיצפינו, התפריט  הכולל ארבע הצעות לארוחות בוקר, אינו מחדש. הוא כולל שקשוקה אדומה המוגשת עם טחינה ירוקה, לחם וממרחים (47 ₪), בצד סלט ניסואז הכולל את כל מה שסלט כזה מציע בדרך כלל – טונה, ביצה קשה, שעועית ירוקה וירקות (46 ₪).

מתוך המבחר ניסינו את השתיים הנוספות: בוקר פריטטה היא למעשה פריטטה המשלבת קוביות בטטה אפויה, פלפל אדום קלוי, בצל סגול וגבינת עיזים. אומלט ירוק הוא כמובן חביתה המשלבת אפונה, תרד, פטרוזיליה, נענע וגבינת פטה. שתי המנות מגיעות עם סלט ירוק עם רוטב קל, סלסלת לחם ומבחר ממרחים, כולל טונה, גבינה לבנה, טחינה ירוקה וריבה. המחיר זהה: 47 ₪.

שתי המנות הללו יכולות להוות בקלות ארוחת בוקר, שלא לומר בראנץ'. החביתות מכילות כל אחת כמות יפה ומגוונת של הרכיבים, המשתלבים יחד ויוצרים את המנה המובטחת. הירקות טריים, הממרחים מספקים והלחם טעים. כמובן שמקבלים עם כל זה גם שתייה קלה וחמה.

אפשר לומר שהארוחות מספקות מענה לטרנדים הקיימים בתחום ארוחות הבוקר, מבלי לספק חידוש משמעותי. עם זאת, כלל לא בטוח שחידוש הוא מה שצריך. כל עוד האוכל טעים, טרי ועשוי נכון, ויש מספיק הצעות לכל מיני סוגי סועדים, מה באמת עוד צריך?

bariba
בית דרך חיים, מתחם צפוני  נמל תל-אביב
א'-ה' 9:30-23:00 , ו' 8:30-15:00

צילום דניאל לילה