לעשרות אלפי ישראלים הלוקים בצליאק אונמנעים משיקוליהם מאכילת מאכלים המכילים גלון, מציעים במסעדת ראצ'ה הגרוזינית, השוכנת בלב ירושלים, תפריט למען הרגישים לגלוטן, במטרה להעניק גם להם חוויה קולינרית גרוזינית אמיתית.
המטבח הגרוזיני ידוע בחווית אכילה המשלבת אוכל ושתייה כיד המלך, לצד אירוח מסורתי באווירה ביתית אך מכובדת.
מה שרבים אינם יודעים הוא, שהמטבח הגרוזיני מתאפיין בשימוש מינימלי בתבלינים, הבא לידי ביטוי בשימוש במלח, פלפל ופלפל שאטה בלבד – אין אבקת מרק עוף, ואין אף תבלין לא טבעי אחר הנכנס למטבח הגרוזיני, שלמרות התבלון המינימלי שומר על טעמים עשירים ועמוקים המגיעים ממרכיבים האופייניים למטבח הגרוזיני, כגון רימונים, אגוזים, תמציות שזיפים, ירק, עשבי תיבול.
כך, שהרגישים לגלוטן יכולים ליהנות משלל המטעמים הגרוזיניים במסעדת ראצ'ה, השמה לנגד עיניה את סוגיית האוכל הבריא וההתחשבות ברגישים לגלוטן.
בין המנות ללא גלוטן: איספנחי – טפנד תרד, אגוזי מלך וחומץ בן יין; פרקילוביו – קדרת בשר 
בשעועית ירוקה; צ'אנחי – שכבות כבש עם תפוחי אדמה, חציל, עגבנייה ועשבי תיבול ; וסליאנקה – הגולש של הגרוזינים.
הבילוי ב"ראצ'ה" מציע יותר מאוכל ושתייה – הופעות מיוחדות הנערכות במקום, ומוזיקה במבחר סגנונות: גרוזינית, בלקנית, אתנית, צוענית ומוזיקת עולם.
המסעדה כשרה וניתן לערוך בה אירועים פרטיים עד ל-100 משתתפים
ראצ'ה
רח' החבצלת 6, ירושלים
תגובות
0