חשבתם פעם על מהפך אדיר בכל עקרונות התזונה שלכם? חשבתם לאכול כמו אנשי המערות? כמה מן המוצרים שאנחנו אוכלים לא היו ברי השגה אלמלא הקידמה?
תחת ההנחה החתרנית הזו צמחה אחת הדיאטות הפופולאריות והשנויות ביותר במחלוקת בשנים האחרונות, השוללת רכיבים תזונתיים רבים המוכרים לנו, ומבטיחה לכולנו מהפך יסודי באיכות חיינו ובמשקל גופנו – דיאטת ה- ZONE.
כך או כך, בשנים האחרונות דיאטת ה- ZONE היא אולי הדיאטה המדוברת ביותר ברחבי הגלובוס. מהו סוד קסמה ומהם עקרונותיה?

המפתחים של דיאטת ה- ZONE הם התזונאים האמריקאים ד"ר בארי סירס וביל לאורן, ואת עקרונות התזונה שלהם ניתן למצוא בכמה ספרים. המוכר שבהם אשר מפרט את עקרונות הדיאטה הוא "המסע אל הכושר", שתורגם וראה אור בעברית בהוצאת מטר.

העקרונות המרכזיים אשר עומדים בבסיס התפיסה של דיאטה זו, נסמכים בעצם על חקר היסטורי של עקרונות התזונה, שלילה של מרכיבי תזונה רבים אשר הומצאו על ידי העידן המודרני, ואשר לטענת מפתחיה לא היינו אמורים כלל לצרוך.

בדומה לגישות נטורליסטיות רבות אחרות המבטיחות לנו איכות חיים גבוהה יותר, הרי שדיאטת ה- ZONE אף מגדילה לעשות, ושוללת מאכלים רבים המוכרים לנו, מתוך התפיסה התיאורטית כי עלינו להזין את עצמנו באופן הטבעי ביותר שאפשר.

בבסיס ההנחה העומדת מאחורי הדיאטה הזו, שרבים משווים אותה לדיאטת אטקינס מכיוון שהיא ממעיטה בפחמימות, השאיפה לחזור לערכים של תזונה שלפני המהפכה התעשייתית; משהו בדומה ל"אנשי המערות", כלומר מוצרים דלי פחמימות, תזונה עתירת חלבונים טבעיים.
לגישתם של מפתחי הדיאטה, הרי שלפני כ- 8,000 שנה לא היו גרעינים, דגנים או פסטות, והתפתחות מערכת העיכול של האדם התבססה בעיקר על חלבונים.
בדיאטה משתתפים בעיקר חלבונים, מאכלים דלי שומן ופחמימות גסות ועתירות סיבים תזונתיים מפירות וירקות ולא מדגנים, שעדין לא עובדו בימי קדם על ידי האדם.

מערכת העיכול של המין האנושי לא התפתחה, לתפיסתם של סירס ולאורן, לדרגה שבה אנו מסוגלים לצרוך כמויות עודפות של לחמים ודגנים מבלי שיהיו לכך תוצאות ביוכימיות שליליות הגורמות לגופנו נזקים בריאותיים חמורים, ובכללם השמנת יתר הנובעת לטענתם מחוסר היכולת שלנו להתמודד עם מוצרי המזון של העידן המודרני.

בעזרת רשימות מפורטות של פחמימות טובות ורעות, "אבני בניין" תזונתיות ומתכונים, הם מציעים לנו להתחיל מסע לקראת הורדת משקל קבועה, שיפור תפקוד הריאות, ושיפור בתפקוד איברים חיוניים. לטענתם, הם מציעים גם שיפור במחלות לב, טרשת נפוצה, פתרון לדיכאון, ואפילו לסרטן, על ידי חזרה לערכים תזונתיים קדומים.

הדיאטה מוסיפה המלצה לצרוך חלבונים ושומנים מסוג אומגה 3 המצויים בעיקר בדגים, בכמויות נדיבות. ביחס של 30 אחוזי חלבון, 30 אחוזי שומן ו- 40 אחוזי פחמימות מורכבות בכל יום מתוך הרשימה המומלצת.

הנציגה המפורסמת ביותר של הדיאטה הזו, ומי שעשתה לה את יחסי הציבור הטובים ביותר, היא השחקנית הבינלאומית ג'ניפר אניסטון, כוכבת הסדרה חברים וכוכבת קולנוע המוכרת בעולם כולו.
אין ספק שהמראה הכל-אמריקאי הבריא של אניסטון הקנה לה מעריצים רבים בכל העולם. אבל נקודה למחשבה, מעניינת אולי יותר, היא מה מבדיל דיאטה אחת מאחרת, ומה גורם לדיאטה אחת מיני רבות להפוך לדיאטה בינלאומית בתוך זמן קצר: הסלבריטי המאמץ אותה או מרכיביה?


ד"ר אסנת רזיאל היא כירורגית מומחית בניתוחי הרזייה ומנהלת מלב"י, המרכז לטיפול בהשמנת יתר מקבוצת אסיא מדיקל, במתחם אסותא ת"א.
מלב"י – המרכז לטיפול בהשמנת יתר , הוא מרכז לרפואת השמנה במתחם אסותא, קבוצת בת של אסיא מדיקל, שהוקם בידי מיטב הרופאים ואנשי המקצוע בתחום.
המרכז הוקם לאור העלייה הדרמטית בהשמנת היתר בישראל בשנים האחרונות והצורך הגובר במידע רפואי אמין הנמצא תחת קורת גג אחת, שיעניק את מגוון הטיפולים המתקדמים המוצעים כיום ברפואה המודרנית.
מלב"י נועד לספק מענה רפואי כוללני, שלם ומקיף לטיפול והתמודדות עם בעיית ההשמנה. כמו כן, מרכז מלב"י חרת על דגלו הגברת המודעות לתופעת השמנת היתר הרווחת היום באוכלוסיה ומימדיה הולכים וגדלים בשיעור ניכר.

מרכז מלב"י – המרכז לטיפול בהשמנת יתר במתחם אסותא ת"א
טל. 03-5228088
www.hashmana.co.il