נראה כי הבעלים של מסעדת קיוטו היפנית המשובחת מהרצליה פיתוח, שואפים ליצור רשת של מקומות אוכל יפני, כשהמאפיין של שני הצאצאים הראשונים – קיוטו פולג וקיוטו אקספרס ברעננה, הוא בשאיפה שילוב בין האיכויות של מסעדת האם קיוטו הוותיקה בהרצליה (שאינה כשרה), לקונספט של מזון מהיר עם תפריט הכולל סושי ומנות מהמטבח היפני, בדגש על מזון טרי ואיכותי במחירים נוחים (סניפי נתניה ורעננה כשרים).
בימים אלה חוגגת קיוטו פולג שנה לפעילותה, ועד 10 בינואר 2013 מציעה תפריט ובו הטבות, למשל: כל סועד יקבל מרק מיסו או קוקטייל יום הולדת ב- 5 ₪.

מסעדת קיוטו בנתניה ממוקמת ברחוב בני ברמן (הזמר המנוח ששר על קברניט עם רגל של עץ) בקניון עיר ימים, במתחם עיר ימים ההולך וצומח ומוסיף עוד ועוד מגדלי מגורים, והנו שילוב של אתר בנייה עם שכונה מאוכלסת.
Waze התעקש להביא אותנו רק עד פינת הרחוב, אבל במשרד מכירות סמוך היו חביבים והסבירו לנו איך להגיע. החנייה חופשית, והשלב הבא היה לאתר את קיוטו במרחבי הקניון.

קבלו טיפ: עלו במעלית לקומה השנייה, צאו מהמעלית, הסתכלו שמאלה, ראו את השלט הבולט של המשביר לצרכן, ולכו בדיוק לכיוון ההפוך. שם בקצה בצד תמצאו את קיוטו עם אולם פנימי ושולחנות בחוץ.
תפריט עסקיות הצהרים כולל מספר קטגוריות מחיר עם מנות בהתאמה, ותוכלו כמובן לבחור מנות מתפריט המסעדה המלא.

לפתיחה בחרנו באגדשי טופו – קוביות טופו מטוגנות, בתוך ציר מירין, סויה, צנון וג'ינג'ר (מחיר רגיל 26 ₪), וטונה בלו לגונה – נתחי טונה צרובים בתוך מעטפת, בתוספת סלט אטריות קר (86 ₪).
מבחינתי, אגדשי טופו הנו אמת מידה למסעדה יפנית – אני פשוט אוהב מאוד מנה זאת. האגדשי של קיוטו פולג היה פחות מזה המושלם של השפית היפנית איה אימטני בימאוטויה בהוד השרון, אך בהחלט נמנה על שורת הטובים.
הטונה במנת הבלו לגונה הייתה תפלה מעט, ונזקקה לרטבים הנלווים. קערית חמוצים יפניים שכללה כרוב לבן, גזר ומלפפון חמצמצים-מתקתקים, הייתה מהנה מאוד וסיפקה לנו מנת ויטמינים נדרשת (16 ₪).

למנה עיקרית הציע המלצר החביב לרעייתי שילוב של סיימון רול – סלמון בטמפורה עטוף באבוקדו ופירורי טמפורה עם בצל ירוק (39 ₪), וסלסה רול (49 ₪) – רול טונה פיקנטית ואבוקדו, עטוף בטונה צרובה, ורוטב פונזו חמצמץ.
שני הרולים נפרסו לטבעות, הועלו על אוניית עץ להגשה ועליה גם כפיסי גזר ומלפפון, ג'ינג'ר וואסאבי. האונייה הפליגה אל רעייתי, ופרט לכך שהטבעות היו מעט גדולות מדי לתפעול עם המקלות ולטבילה ברטבים, המנה הייתה מושלמת. עובדה, אחרונות הטבעות שנותרו על הספינה, נארזו עבורנו ונטרפו בבית.

אני ביקשתי מתפריט המיוחדים של אותו יום, תבשיל של ירקות מוקפצים עם נתחי עוף ברוטב חלב קוקוס וקארי – מנה גדולה בתכולתה וטעימה. בהחלט נהניתי.
במקום קינוח הגיע לשולחננו ניגירי – אצה פריכה מסביב ובפנים סוזוקי: אינטיאס נא קצוץ עם בצל. בהחלט סיום טעים לארוחה.

ביקורנו בקיוטו פולג היה מספר ימים אחרי חופשת החנוכה, והצוות היה עדיין תחת רושם וזיכרונות ההתנפלות על המסעדה במהלך ימי החג.
שאלנו מי הקהל וקיבלנו אפיון מעניין של הסועד הישראלי: או שלא מכירים בכלל מטבח אסיאתי, או שמכירים אך אוכלים את המנות השמרניות יותר ולא מתנסים בתפריט הפיוז'ן של קיוטו.

אז אם שמעתם על קיוטו ואתם נתנייתים, ואם אי-כשרות המסעדה בהרצליה מנעה מכם לאכול בה, רבע שעה מהרצליה תמצאו את קיוטו פולג בקניון עיר ימים; כלומר אם ה- Waze יביא אתכם אליה.
שווה.

קיוטו פולג – קניון עיר ימים
רח' בני ברמן 2, נתניה
טל. 09-8334477
א' – ה': 12:00- אחרון הסועדים, ו' : 11:30 – שעתיים לפני כניסת השבת, מוצ"ש: 19:00 – אחרון הסועדים

צילום ברו, אסף רונן