טורטליני ראגו עם אפונה ועגבניות

מצרכים ל-4 מנות

1 חבילה טורטליני כמו טורטליני ראגו מכסה אנטרקוט של פסטה ריקו

1 כוס אפונה מופשרת

2 כוסות עגבניות שרי חצויות

3 שיני שום פרוסות

1 בצל סגול חתוך לרצועות

1 כוס מי בישול של הטורטליני

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק

5 כפות שמן זית

אופן ההכנה

מבשלים את הטורטליני על פי ההוראות על האריזה ומסננים. שומרים כוס אחת ממי הבישול.

במחבת רחבה שמים שמן זית ובצל סגול.

מטגנים כ- 5 דקות.

מוסיפים שום, חצאי עגבניות וכוס אפונה.

מערבבים, מוסיפים תבלינים וכוס ממי הבישול.

מביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש.

מוסיפים את הטורטליני והפטרוזיליה.

מערבבים בזהירות ומגישים חם.