מצרכים
קישואים פרוסים דק לאורכם
חצילים פרוסים דק לאורכם
פלפל אדום
קולים את הירקות בגריל. מקלפים את הפלפל.
למילוי
גבינת עזים
גבינת פטה
גבינת ריקוטה
צנוברים קלויים
טימין קצוץ
פלפל שחור גרוס
מערבבים הכל יחד וטועמים
לרוטב
שמנת
שקדים לבנים פרוסים
יין לבן
מלח
פלפל
מעט חמאה
קולים את השקדים בחמאה. מוסיפים יין לבן, שמנת, מלח ופלפל ומסמיכים עד לקבלת הרוטב.