ברוסקטת אגסים אפויים פקאן קלוי וקרם רוקפור

חומרים:3 פרוסות לחם אגוזים ארז50 גר גבינת רוקפור ישראלית50 גר גבינת שמנת איכותיתחופן אגוזי פקאן קלויים2 אגסים בשלים חצויים ונקייםשמן זיתמלח ים פלפל שחור גרוסשוט יין לבן כף סילאןקוביית חמאה צהובה (25 גרם)חופן עלי רוקט אופן ההכנה:הכנת האגסים:בקערת ערבוב – מערבבים את חצאי האגסים עם כשתי כפות שמן זית ארז.מוסיפים מלח גס, פלפל שחור גרוס, סילאן, ושוט יין לבן יבש.מסדרים על מגש אפייה ואופים יחד עם הנוזלים ללא כיסוי כ-12 דקות על חום בינוני.הכנת קרם הרוקפור:טוחנים במעבד מזון את הגבינות עד לקבלת קרם חלק.מניחים בצד.סידור המנה:קולים את פרוסות הלחם בתנור עם מעט שמן זית.מסדרים את המרכיבים בסדר הבא: חמאה, קרם רוקפור, אגסים אפויים פרוסים גס, מלח ופלפל גרוסים, פקאן קלוי ועלי רוקט.