יוני 2013 בערוץ האוכל – אפיק 28 ב-yes וערוץ 38 ב-HOT

לאפות בלי סודות – הפקת מקור חדשה
ימי שישי, החל מ-28 ביוני בשעה 17:30
"לאפות בלי סודות"בהגשת מירי ארזי, הבעלים והשף קונדיטורית הראשית של רשת הקונדיטוריות "מתוקה", מאפשרת לצופים להתנסות בבית בהכנת המתוקים האהובים והאיכותיים ולראות שעם קצת תשומת לב והרבה אהבה המאפים הביתיים יוצאים ממש כמו בקונדיטוריה.
בכל תוכנית מירי תתרכז בנושא אחר מהקונדיטוריה ותדגים איך בעזרת שימוש נכון בחומרי הגלם אפשר להגיע לתוצאות מעולות. היא תכיר לצופים את הדרך הקלה להכין את המתוקים שהולכים הכי טוב בקונדיטוריה, תדגים הכנת מאפים 100% עבודת ידיים ותגלה סודות קטנים שיהפכו את האפייה לחוויה ביתית מהנה.
בין הנושאים בהם תעסוק: עוגיות, מאפי בוקר, מתוקים קטנים, פאיים וטארטים, בחושות ושמרים, מאפים מלוחים ועוד.
בין לבין תיתן מירי טיפים לאירוח, עיצוב שולחן, אפייה עם ילדים ועוד.

שף אולימפי – הפקת מקור חדשה
ימי רביעי, החל מ-12 ביוני בשעה 17:00
כבר למעלה מעשור שהשף צ'רלי פדידה מייצג את ישראל בתחרויות קולינאריות ברחבי העולם. פדידה הוא השף שהביא הכי הרבה הצלחות לישראל בתחרויות הנחשבות ביותר בעולם כמתחרה בודד וכמוביל המשלחת הישראלית, ובאמתחתו למעלה מחמישים מדליות זהב! כשהוא לא בתחרויות משמש השף פדידה כשף הראשי של מלון שרתון בתל אביב ומתמחה בפיסול בקרח ובבישול עם שוקולד.
בסידרה החדשה מביא השף פדידה את אהבתו ל"אקשן" שבתחרויות הקולינאריות והידע המקצועי הרב שלו היישר אל המטבח הביתי ומראה איך גם שם אפשר להיות אלופים.
בכל פרק בסדרה יארח שף פדידה אלופים אולימפים מתחומי ספורט שונים ויחד הם יבשלו מתכונים מתוחכמים לצד מתכונים פשוטים שאוכלים הספורטאים שהוזמנו. תוך כדי בישול הם ישוחחו על הרגעים המרגשים בתחרויות, על הקשיים ובעיקר על הקשר בין אוכל ותזונה נכונה להצלחה בספורט. בכל פרק ישולבו קטעי וידאו מרגשים מהתחרויות בחו"ל, הן של האורח והן של צ'רלי.

במסגרת רצועת "אוכלים בריא" משיק הערוץ שתי תכניות חדשות:
שלושה דברים טובים – River Cottage 3 Good Things
ימי שלישי, החל מ-4 ביוני בשעה 17:00
השף יו פירנליי וויטינגסטול שב לערוץ האוכל עם עוד תוכנית מהחווה בה הוא חי ומבשל "river cottage” שם חרתו על הדגל את ההקפדה על שימוש בחומרי גלם טריים ובישול נכון.
הפילוסופיה של השף יו פירנליי וויטינגסטול גורסת שדברים טובים באים בשלשות, בין אם מדובר בנקניקיות, פירה ושעועית, או לחלופין, בריבס, קראמבל ופודינג. בתכנית הזו המסר הוא פשוט באופן מרענן: אל תתבאסו ממתכונים מורכבים כשכל מה שאתם זקוקים לו זו שלישייה של מרכיבים המשלימים זה את זה ויוצרים יחדיו מנה מושלמת. מדי פרק יתחרה יו יו בשף אורח ובאחד מעמיתיו במסגרת האתגר היומי, יצירת ארוחה פשוטה ומהירה שבבסיסה מרכיב עיקרי אחד ושני מרכיבים נלווים. עם תום ההכנות תוגשנה המנות לשופט מומחה שישפוט איזו מביניהן היא הטובה ביותר. בין המרכיבים העיקריים שיופיעו בתכנית: עגבניות, פטריות, טלה, עוף, אפרסקים, פירות יבשים, סרטן, פסטה, אורז, שוקולד, תפוחים ועוד.
ב-1998 השתקע השף ועיתונאי האוכל יו פירנליי-וויטינגסטול, ב"ריבר קוטג" שבדורסט, אנגליה, בקתת ציידים נטושה שזכתה תחת ידיו לשיקום מקיף והפכה במרוצת הזמן לחווה מתפקדת לכל דבר. עבור יו המעבר אל המעון החדש לווה במהפך מוחלט בכל הנוגע לאורח חיים הקולנירי שלו ושל משפחתו. המקום שימש בסיס לפיתוח פילוסופיית ה"גדל את בעצמך" של יו (התחייבות לבישול עונתי ויצור מזון אתי) וזו הובילה בתורה לסדרת הטלוויזיה הראשונה בה כיכב יו בביתו החדש "Escape To River Cottage". הסדרה, שעלתה לאוויר ב-1999 זכתה להצלחה גדולה והניבה שרשרת מרשימה של סדרות נוספות בהן כיכב יו כמומחה לגידולו האורגני ובישולו של אוכל בריא. במרוצת השנים העתיקו יו וצוותו את מפעלם אל אתרים נוספים כאשר שם המותג River Cottage, מלווה אותם לאורך כל הדרך.

ערב איטלקי 
יום ראשון, 2 ביוני החל משעה 20:00
ערוץ האוכל שמח להציג סוף שבוע של שידורים מיוחדים לרגל יום הרפובליקה האיטלקית. במהלך סוף השבוע נשדר תכניות על טהרת המטבח האיטלקי, ביניהן: "פשוט איטלקי" עם מיכאלה קיאפה, בפרק המוקדש למתכוני פסטה ורטבי פסטה מענגים; "מיקי שמו אופה מהלב", בפרק שכולו קינוחים מארץ המגף; "גברים במטבח", עם השף אביב משה והפרסומאי ספי שקד, שיכינו יחדיו ארוחה איטלקית; "המנה המושלמת", עם השפים ארון קרייז ותיאו רנדל, שיציגו אוכל איטלקי מושלם.


יום הפלאפל
יום רביעי, ה-12 ביוני החל משעה 20:30
לרגל יום הפלאפל מקדיש הערוץ ערב שידורים למתכוני פלאפל מנצחים. בין התכניות שתשודרנה: "פותחים שולחן" – פותנה ג'באר ובעלה מכינים יחדיו פלאפל ממולא, פול אפוי עם ביצים וחומוס; "עמוד הבית של אבי ביטון" – השף אבי ביטון מארח חבורה של עולים ציוניים ומבשל איתם: פלאפל, מאפה סביח עם טחינה ושניצל עם טוויסט ים תיכוני; "המנה המושלמת" – שתי שפיות מובילות, מריה אליה ואלגרה מקוודי, יציגו את מנות הפתיחה המושלמות שלהן: חומוס ופלאפל קלסיים; פטה אפויה וטבולה עדשים; מחית תפוחי אדמה ושמן זית עם נקניקיות מרגז ופטוש עגבניות ועוד.


סופ"ש קייצי
שישי-שבת, 21 ו-22 ביוני החל משעה 14:00 ביום שישי ו-10:00 ביום שבת
ערוץ האוכל חוגג את היום הראשון בעונת הקיץ בסופ"ש של מתכונים רעננים. בין התכניות שתשודרנה: "מיקי שמו אופה מהלב" – מיקי מכין קינוחים שכיף להכין אבל בעיקר כיף לזלול אחרי הים, הבריכה או אחר כל פעילות ספורטיבית; "מיני שף" – השף אביב משה מבשל עם ילדים מנות צוננות לימים החמים; "מאפים ומתוקים" – זוג האופים גלית והנס ברטלה מלמדים איך להכין בצק עלים וקרם פטיסייר, ואופים מאפה בצק עלים עם פירות קיציים וז'לוזי עם רוטב קלבדוס; "שף על האש" – השף עומר מילר יוצא לחגוג את תחילתו של הקיץ ובוחן מקרוב את הספורט הלאומי – "על האש". הפעם הוא עושה כבוד לבשר, מעלה את הנתחים הנבחרים על הגריל ומארח את אור גרוסמן; "הפסטיבל של ג'יימי" – השף ג'יימי אוליבר מכין עוף ג'מייקני, דגים ובשר ישירות על האש, שוקו חם בצ'ילי ועוד.