מרש אינטרנשיונל-ישראל מציעה לצרכני יינות העלית בישראל את מיטב יינות הבוטיק של אוסטרליה. בראש הרשימה יינות השירז הזניים והמעורבים הייחודיים של עמק ברוסה (במדינת דרום אוסטרליה), ואחריהם יינות גרנאש, קברנה סוביניון, זינפנדל וטמפרניו.
יינות השירז העוצמתיים של ברוסה הם יינות מרוכזים, קטיפתיים ומרובדים בשלל ניחוחות וטעמים של שזיפים, דובדבנים, תותי עץ, דומדמניות, פטל שחור, פלפל, עור אוכפים חדש, ואספלט לוהט. הם נגישים מוקדם, ויחד עם זאת מתאימים ליישון ממושך.

דני גליל, מנהל המכירות של מרש, אומר כי כל יינות הפורטפוליו של החברה נבחרו בקפידה בשל איכותם יוצאת הדופן ואישיותם האינדיבידואלית. "בחירת היינות נעשתה על סמך לימוד מעמיק, המלצות מומחים באוסטרליה, הערכות של מבקר היין הבינלאומי, רוברט פרקר, וחוות דעת אחרות של מבקרי יין בינלאומיים ואוסטרלים. יחד עם זאת, מרש אינה מסתפקת בחוות דעת מלומדות, אלא בוחרת יינות לפי טעמי חברי הקבוצה ובהתאם למעקב שותף אחרי יינות הפורטפוליו באמצעות ביקורים חוזרים בכרמים וביקבים – החל משלב הנצת הגפנים ולאורך עונת הגידול, ובסדרת טעימות החל מתום תהליך התסיסה הראשונה ועד תום תהליך היישון", אומר דני.

רוב היינות ניתנים למרש בהקצאה מוגבלת עד מוגבלת מאוד, אם משום שמדובר בעדית יינות הבוטיק שיוצרו בכמויות מיקרוסקופיות או קטנות (מ- 60 עד כ- 1,000 תיבות לתווית), ואם משום שהביקוש ליינות אלו בשווקי העל של אנגליה, ארה"ב, אירופה, ואוסטרליה עצום. במקרים מסוימים מוקצית לחברה תיבה בודדת, וברוב המקרים האחרים מספר תיבות קטן (מתיבות בודדות ועד מספר קטן של עשרות תיבות). מכאן גם ההגבלה על ההקצאה לצרכנים.

יינות לבנים
פינו גרי סנדפייפר 2006, יקב ת'ורן-קלארק
מקור ענבי הפינו גרי בעמק עדן הקריר, המתאים במיוחד לזנים לבנים בשל היותו גבוה ב-200 מטר מעמק ברוסה. האשכולות נבצרו באפריל 2006 לאחר עונה ממוזגת וארוכה, שהגבירה את שלל טעמי הפרי ותרמה לחיוניות של היין. הענבים נסחטו במסחטת ממברנה (צנטריפוגה) והמיץ החופשי הופרד ממיץ הסחיטה החזקה שלא הוחזר ליין. התירוש הותסס על שמרים צרפתיים, בתסיסה קרה ומבוקרת (12-15 מעלות), על מנת לשמר ניחוחות וטעמים של הפרי. לאחר גמר התסיסה עבר היין סינון והוסיפו לו כמות מזערית של שרדונה כדי לתרום למורכבות. היין בוקבק מוקדם על מנת לתת ביטוי מרבי הן לענבים והן לטרואר. ליין צבע קש בהיר וניחוח מעודן של פריחת הדרים, אגסים ועשבי בר. הגוף הבינוני מציג טעמי נקטרינות ותפוחים שזה עתה נחתכו. בשל ההתססה על השמרים תחושת החיך עגולה ומלאה. היין מתאים לשלל מאכלים, כולל דגים, פירות ים, עופות ומטעמים אסייתיים. למרות יובשו יש בו קורטוב מתיקות. החומציות הנקייה ושובל הטעמים העשירים משאירים בפה סיומת ארוכה.

יינות אדומים
שירז מקלרן וייל 2004, יקב רוקבר
היין שמקורו בעמק מקלרן ניכר בצבע כהה ושוליים אדמדמים. לאחר 14 חודשים בחביות עץ אלון, עולים מהיין ניחוחות של פירות בר אדומים ושחורים על רקע קפה קלוי ותבלינים. כמו רבים מיינות השירז של יקבי הבוטיק של דרום אוסטרליה, היין מאוזן להפליא למרות עוצמתו (14.8%). היין מגיע לשיאו לאחר חידרור משמעותי (נשימה) שמאפשר לפרי הבשל לפרוץ במחול של ניחוחות וטעמים עסיסיים. בציר 2004 היטיב עם יינות רוקבר במיוחד. חגיגת פירות טיפוסית, המיטב שיש לעמק מקלארן להציע, במחיר שווה לכל נפש.

שירז קלייר/מקלרן 2004, יקב אולירי ווקר
יין שמביא לידי ביטוי את המיטב של שני אזורי יין מפוארים: עמק קלייר היבשתי ועמק מקלרן שטוף רוחות האוקיאנוס. הענבים נמעכו והושרו על הקליפות למשך 10 ימים. לאחר סחיטה הועבר התירוש לתסיסה מלו-לקטית ויישון לחביות, ברובן המכריע מאלון צרפתי (20% חדשות והיתר בנות עד ארבע שנים) למשך 18 חודשים. מרכיב השירז מקלייר (75%) מייצג עצמה, מבנה, פרי מבושם וריחני, וטעמי זיתים. מרכיב השירז ממקלרן (25%) מוסיף תחושת חיך עשירה ומלאה, כמו גם ניחוחות וטעמים של ליקריץ ושוקולד. השירז משני המקורות יוצר יין מורכב ושופע בארומות מוקה, שזיף, אניס ותבלינים. הגוף עמוק ובעל טעמי פטל שחור (14.5% אלכוהול "בלבד") , שזיפים, ליקריץ, וקפה שזורים במסגרת אלון צרפתי חדש ומשומש. היין ניתן לשתיה באופן דקדנטי היום, ויחד עם זאת, ניתן ליישון במרתף ל-7 שנים ויותר שיוציאו ממנו את מלוא פוטנציאל המורכבות הטמון בו.
94 נקודות (שמייצגות גם עד כמה גבוהה הערך למחיר) מג'יימס הלידיי, בכיר מבקרי ושופטי היין האוסטרלים בעולם.

בול בסטר 2005, יקב טייט
הבול בסטר – 80% שירז, 10% קברנה סוביניון ו-10% מרלו. הענבים נבצרו בבשלות אופטימלית. כל זן עבר תסיסה מבוקרת, במיכלים פתוחים, במשך כשבוע, עם "הטבעה" (Plunging) פעמיים-שלוש ביום. לאחר שבוע הועבר התירוש לתסיסה מלו-לקטית במכלי פלדת אל-חלד, ומשם הועברו מרכיבי היין בנפרד לתערובת של חביות אלון צרפתי ואמריקאי, בעיקר משומשות, למשך 12 חודשים. שלוש פעמים בשנה (Racking), רוקנו החביות והיין הוחזר אליהן. כל שישה שבועות נבדק גובה היין בחביות ואם צריך הושלם החסר (Top up). לפני הבקבוק נקבעו יחסי התערובת הסופית. היין מאוזן, נגיש ומספק במיוחד. בעל תחושת חיך עגולה ומלאה ושלל טעמים מפתה. קל לשתות ולאהוב את הבול בסטר. גופו הגדול מדגיש טעמים וארומות של פרי בשל במסגרת מרוסנת של אלון. מהטובים בקטגורית המחיר ועל כך תעיד הצלחתו המסחררת בשוק הצפון אמריקאי. בגלל שהפרי מגיע ממגוון כרמים המבוקרים ע"י ברונו, היין שומר על יציבות של פרופיל גבוה לאורך שנות בציר שונות. יחד עם זאת, 2005 היטיבה במיוחד עם חומר הגלם (אם כי טעימת החביות של בציר 2006, מבטיחה לפחות את שמירת הרמה הגבוהה).
"יין בעל ערך יוצא דופן…. לאלו המכורים למה שהיה מכונה "פצצת פרי" היין הופך לפופולרי במידה שלא תאמן, הגם שיש ביין הרבה מעבר לפרי… צבע סגול עמוק וניחוח גדול ועשיר של פטל שחור, שזיפים, סירופ שוקולד ועץ מעודן ברקע… חזק ועשיר עם הרבה גליצרין… דוגמא קלאסית ליין ברוסה אדום, מלא עצמה, בעל קימורים ושופע" – 92 נקודות, רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גליון 167.

סטונהורס GSM 2005, יקב קייסלר
תערובת קלאסית של גרנאש (67%), שירז (27%) ומורבדר (10%). יין זה מביא לידי ביטוי את הפוטנציאל של שלושת הזנים הללו שכה מצליחים בברוסה. הגרנאש מעניק טעמים וניחוחות רכים ומבושמים, השירז גוף עגלגל ותחושת חיך מלאה, והמורבדר כובד ראש ורצינות. הענבים נבצרו ממגוון כרמים של היקב, בני 65-20 שנה. הענבים נמעכו והותססו במיכלים פתוחים במשך 7 ימים, הקליפות "נרחצו" 3 פעמים ביום. לאחר הסחיטה עבר היין תסיסה מלו-לקטית במיכלי פלדת אל-חלד ומשם הועבר לחביות אלון צרפתי משומשות (מאוד) לתקופה של 14-6 חודשים. היין בוקבק ללא סינון על מנת לשמר את הטעם של הפרי העסיסי. האלון מספק מסגרת מטושטשת בלבד. הסגנון מדגיש טעמי פרי, זהו יין "צבעוני" שנועד לשתיה בחמש השנים הראשונות משחרורו לשוק (2007-2012). ליין צבע סגול-אדום וניחוח פירות יער עם רמזים של תבלינים מתוקים. הגוף, גם אם משמעותי (15.5% אלכוהול), נחשב במונחי היקב לבינוני. עם הלגימה הראשונה פורצים טעמי שזיפים ופטל שחור. לאחר השתייה נותרים בחיך טעמי שוקולד מריר האופייניים למורבדר, מעורבים בשובל של פירות יער בשלים.
"מציג צבע עז אדום סגול, כמו גם טעמי קאסיס טהור, דובדבן שחור מתוק, ורמזי פטל אדום. גוף בינוני-מלא, סגנון מרוסן ואלגנטי… שתו יין 2005 בשל, מרשים, וארוך זה ב-6-5 השנים הבאות." – 92 נקודות, רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גליון 167.

שירז 2005, יקב רד נקטר
זהו בציר הרד-נקטר המוצלח ביותר למעט בציר 2002 האגדי (40 תיבות בלבד). הכרם של תמי שוץ (פייפר), נמצא בתת-אזור סטונוול שבלב ליבה של ברוסה. הכרם זוכה לטיפול קפדן עם מינימום השקיה. היינן הוא טרוי קלסקי (בן דודה של תמי), מיקב קלסקי. השילוב של הטרואר, תשומת הלב של המגדלת והיינן, הם שילוב מנצח בהגדרתו. האשכולות הקטנים נבצרו בארבעה גלים בחודש במרץ, לאחר עונה קלאסית, ממוזגת וארוכה, ללא כל הפרעות של מזג האוויר. התירוש עבר תסיסה "חמה" במיכלים "פתוחים" במשך כ-9 ימים. המיץ נסחט בעדינות במסחטת סל והועבר לסיום התסיסה לחביות אלון אמריקאי (20% חדשות, 80% ישנות) שם התיישן במשך 12 חודשים. היין מפתה מאין כמוהו, אדום כהה עד סגול, בעל גוף מלא (14.5% אלכוהול – הנחשבים צנועים במונחי ברוסה), סמיך, אך אלגנטי. הפרי המודגש, מאוזן להפליא בגוף המלא ובעל טאנינים מתוקים, הסיומת ארוכה.
בגיליון ינואר 2006 של Gourmet Traveller Wine Magazine זכה בציר 2004 לביקורות נלהבות, ודורג כאחד ממאה היינות הטובים ביותר שיצאו לשוק ב-2005. בציר 2005 טוב במובהק מבציר 2004. לאחרונה זכה היין באוסטרליה ב-Wine state Magazine National Shiraz Tasting בתואר הטוב ביותר בקטגורית המחיר שלו.

קלרי גרנאש-שירז 2005, יקב קלסקי
יקב הבוטיק של משפחת קלסקי הוא היום יקב אורגני מוכר. טרוי היינן, הוא אחד מחמשת הייננים הצעירים המובילים בדרום אוסטרליה. באוגוסט 2006 נבחר היקב, ע"י כתב העת היוקרתי "סומלייה אוסטרלי" לאחד מ-25 היקבים המובילים באוסטרליה כולה. הקלרי הוא תערובת של גרנאש (80%) ושירז (20%) מהכרמים האורגנים של המשפחה. הגרנאש נבצר חודש לאחר השירז. שני הזנים הותססו "על הקליפות" במשך כ-10 ימים במיכלים "פתוחים" קטנים יחסית. לאחר התסיסה נסחט הגרנאש במסחטת סל והועבר לחביות משומשות למשך כ- 10 חודשים, במטרה לשמר ולהדגיש את הפרי ולמזער את תשומות האלון. לקראת הביקבוק הוסיף טרוי את מרכיב השירז שנועד לעבות את גוף היין ולהוסיף מורכבות. שנת בציר 2005 הייתה מוצלחת במיוחד ל"קלרי". חורף ואביב גשומים, קיץ ללא עליית טמפרטורות דרמטית, ולילות קרירים הביאו את הפרי לחמיצות טבעית טובה ושלל טעמים מרוכז. ליין צבע אדום בוהק וארומות של רחת לוקום, תבלינים, צפורן, פטל וליקריץ. הגוף עשיר טעמים, והטאנינים משיים. יין פירותי ונגיש שישמח את כל השותה אותו לכל הפחות עד 2011.
"זוהי גרסה אוסטרלית של קו-דו-רון צרפתי, על סטרואידים. דובדבן מתוק נפלא, תות, וארומות פטל עם רמזים של פלפל לבן ותבלינים מזנקים מהכוס… מלא גוף, מפתה, ומלא שמחה. זהו מאמץ פירותי, קלאסי, והדוניסטי שמבטא באופן מעורר הערצה את טוהר הפרי בברוסה…" – 89 נקודות, רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גליון 167.

זינפנדל 2004, יקב טצ'רקי (תווית שנייה של גליימונד)
יין בעל איכויות בלתי שיגרתיות. זינפנדל שמשאיר רושם של גפנים זקנות אך עשוי מינוקות גפן בנות שנים בודדות. יין שהוא תוצאה של אובססיית גידול וייננות של דמיין טצ'רקי, מהמקורים שביינני ברוסה הצעירים. זן "קליפורני" (מוצאו מקרואטיה [קרלג'נק] והוא נפוץ בדרום איטליה [פרימיטיבו], בפולייה למשל), שמקשה מאוד את חיי המגדלים בהיותו פגיע במיוחד למחלות אשכול ומבשיל בחוסר אחידות. הכמות הקטנה של היבול נבצרה ידנית בבשלות גבוהה וקיבלה טיפול אינדיווידואלי אופייני לגישתו של דמיין, שמיועד לשמר את ייחודיות טעמי הפרי. הענבים הופרדו ונמעכו ואז הושרו "על הקליפות" למשך 10 ימים עם "רחיצה" (Pump over) שלוש פעמים ביום, לשם מיצוי טעמים וצבעים מקסימלי. לאחר הסחיטה הועבר היין לתסיסה מלו-לקטית ויישון בשתי חביות "הוגשיד" בלבד, אחת חדשה, מאלון צרפתי, והשניה משומשת, מאלון אמריקאי. היין שהה בחביות למשך 18 חודש. בסה"כ יוצרו 64 תריסרים. זהו יין שעומד בפני עצמו. מרוכז ועצמתי (+16%), אדום עם גוונים אדמתיים כהים. תערובת של פירות פראיים וקסיס עם רמזים של שוקולד מריר, אדמה, מינראלים, ואספלט לוהט. זקוק לחידרור רציני על מנת לגלות את כל צפונותיו. יחיד ומיוחד ללא תחרות.

אספרי 2004, יקב ספיניפקס
יין בלנד מיוחד זה מורכב מהזנים החביבים על פיטר של, הבעלים והיינן הניו-זילנדי הבלתי שיגרתי של יקב ספיניפקס בברוסה. מוצא הענבים ממספר כרמים בברוסה ועדן. מתת-אזורים, גיל ומיקרו אקלים שונים, שנבחרו בקפידה במשך שנים. הענבים נמעכו והמיץ הושרה על הקליפות לתקופה ממוצעת של 10 ימים. לאחר סחיטה הועבר התירוש לתסיסה מלו-לקטית ויישון של כ-20 חודשים באלון צרפתי, חדש (5%) ומשומש. מקור המטרו היבש והשרירי מצפון מערב ברוסה, השירז בעל גוונים וטעמים שונים מקורו ממספר חלקות בעמק עדן ובברוסה, הגרנאש והסינסו המוסיפים מורכבות וטעמים מקורם בברוסה. היין בעל מרקם משיי וטעמים מרוסנים של פטל שחור, ענבי שועל שחורים ליקריץ ותבלינים. מברוסה במוצאו, אך ניכר באבותיו הצרפתים. מאוזן, מדויק, ומרוסן אך מסתיר קימורים תחת המחלצות. בעל עצמה חבויה (14.8%). בסה"כ יוצרו כ 700 תריסרים.
מבקר ושופט היין העולמי הנודע באוסטרליה, ג'יימס הלידיי, העניק בספרו האחרון לאספרי 2004 ציון גבוה במיוחד של 95 נקודות (על סקלה של 97 נקודות), תוך שהוא מעריך שהיין בעל אורך חיים של עשור ומחצה.
"תערובת כמו של קוט-דו-רון, של 36% גרנאש, 34% שירז, 20% מורבדר ו 10% סינסו, שמציעה תווים של דובדבן שחור, פלפל, צמחי בטה, קופסת סיגרים, ואדמה. בעל עצמה ויחד עם זאת מורכב ומרוסן…" – 89 נקודות, רוברט פרקר, ווין אדבוקט, גליון .167


מרש אינטרנשיונל -ישראל
דני גליל, טל. 050-3590013