רזרב סוביניון בלאן 2012
עירית בוקסר ייננית יקבי ברקן, אומרת כי היין עשוי ברובו מענבים שנבצרו בכרמים דובב וכרם בן זמרה שבפסגות הגליל העליון.
בעשיית יין זה נמנעים ממגע עם עץ האלון של התירוש התוסס או של היין לאחר התסיסה; על מנת לשמר את הביטוי הרענן והמקורי של ענבי סוביניון בלאן, ולהגישו כפי שהוא, ללא טעמי חבית.
היין ארומטי ומבושם, ומציג ניחוחות של פירות כגון פסיפלורה, נקטרינות ותפוח ירוק, עם גוונים עשבוניים ומינרליים נעימים. בפה היין חיוני, רענן ושופע טעמי פרי עסיסי ונמרץ, הנתמך בחמיצות הדרים פריכה אשר מנקה את החך. אלכוהול: 13%.
המחיר: 40 ₪

שרדונה רזרב 2012
היין נעשה מענבים הגדלים בכרמי מהגליל העליון (85%), ומכרם קריית ענבים שבהרי ירושלים (15%).
חלק רב מהתירוש הוכנס לחביות עץ אלון חדשות וחביות בשימוש שני, על מנת לשמור על איזון בין הפרי לארומות העץ. אותו תירוש הותסס בחביות ושהה בהן 6 חודשים נוספים, תוך ערבוב שבועי של משקעי השמרים, אשר הקנו ליין עושר טעמים ומרקם ומגנים על היין מחמצון.
יתרת התירוש עברה תסיסה קרירה, איטית ונקייה במכלי נירוסטה ללא מגע עץ, באופן ששימר את אופיו הרענן של הפרי.
הדגש ביין זה הוא על פרי שופע טעמים אקזוטיים ורעננות, הנתמך ע"י חמיצות פריכה ומסגרת אלגנטית אותה מעניק ליין עץ האלון. טעמי האלון משולבים בטעמי הפרי באופן שמדגיש אותם ולא מאפיל עליהם. היין נמנע מכבדות וטעמי חמאה וקרמל אשר נפוצים ביינות שרדונה. אלכוהול: 13%.
המחיר: 40 ₪

צילום איל קרן