השקת חודש "תשוקה איטלקית" – PASSIONE ITALIANA (ינואר-פברואר 2016); לקידום יין, קולינריה ותרבות איטליה בישראל, והענקת תעודות הוקרה והערכה למסעדות איטלקיות בישראל – כל אלה התקיימו בבית שגריר איטליה בישראל, ואני הייתי בין המוזמנים.
טעמנו בבית השגריר יינות איטלקיים, לימונצ'לו ואוכל איטלקי במזנון עשיר, מעשה ידיו של הזוכה ב'מאסטר שף' – מאסימיליאנו דה מאטאו.

"הציבור הישראלי נהפך בהדרגה ליותר רגיש לאיכות שמאפיינת את האוכל והייןהאיטלקיים, שלא רק עושה שימוש טוב בחומרי גלם, אלא מקדישה תשומת לב במיוחד למיומנות ושימור בסטנדרטים גבוהים שמאפיינים מצוינות וייחודיות איטלקית", אמר פרנצ'סקו מריה טאלו, שגריר איטליה בישראל (בתמונה למעלה במרכז, עם מאסימיליאנו דה מאטאו ושף האירוע), באירוע שפתח את אירועי חודש "תשוקה איטלקית" לקידום יין, קולינריה ותרבות איטלקיים, של לשכת המסחר ישראל איטליה בשיתוף החברות "הכרם" – יבואנית יינות ואלכוהול, ו"ריסטרטו" – יבואנית מוצרי מזון.

במהלך חודש PASSIONE ITALIANA יתקיימו אירועים וחגיגות של אוכל, יין וקוקטיילים איטלקיים בשרונה מרקט ובמבחר חנויות ומעדניות ברחבי הארץ.
לכך מצטרפות המסעדות האיטלקיות המצטיינות בישראל, שקיבלו תואר "אירוח איטלקי", לשנת 2016 בבית השגריר, במסגרת פרויקט של לשכת המסחר ישראל-איטליה המתקיים משנת 2010.

מטרת הפרויקט לקדם מוצרים מתוצרת איטליה ואת תרבות היין והאוכל האיטלקי, ולתת חשיפה ולהוקיר את המסעדות שמקדמות תרבות זאת בארץ, על סמך קריטריונים שנקבעו.
רק מסעדות שעומדות בכל הקריטריונים מקבלות מידי שגריר איטליה תעודת הוקרה, המעידה על כך שהמסעדה עומדת בקריטריונים שכל מסעדה איטלקית צריכה לעמוד בהם, בדיוק כמו באיטליה.

ואלה הקריטריונים ההכרחיים:
המסעדה חייבת להשתמש בשמן זית עשוי 100% מזיתים איטלקיים (לא מספיק MADE IN ITALY, כי לפעמים את הזיתים מביאים מספרד או מיוון).
במסעדה חייב להיות עובד דובר איטלקית.
בתפריט יינות חייבים להיות לפחות 30% יינות איטלקיים.
שף המסעדה חייב לענות לאחד משלושת הקריטריונים הבאים: למד בישול בבית ספר לבישול איטלקי; או עבד באיטליה במשך לא פחות מ-6 חודשים; או עבד במסעדה איטלקית מחוץ לאיטליה לא פחות מ-3 שנים.
בתפריט האוכל חייבות מנות איטלקיות מסורתיות להוות לפחות 50% מהתפריט.

לאתר הפרויקט באנגלית

ואלה המסעדות שקיבלו את התעודות לשנת 2015-2016:
ארנסטו – תל אביב
אוסטריה דה פיורלה – תל אביב
בליני – תל אביב (בתמונה רונן ארדיטי מקבל את התעודה)
לה רפובליקה די רונימוטי – תל אביב
רוסטיקו – פיאצה, בזל ורוטשילד – תל אביב
מנואלה – זיכרון יעקב
רפאלו – חיפה (חדשה השנה)
איטלקיה בתחנה – תל אביב
קפה איטליה – תל אביב
מגזינו – תל אביב (חדשה השנה)
ליטל איטליה – תל אביב (חדשה השנה)
מל ומישל – תל אביב (חדשה השנה)

!BOUN APPETITO! ALLA SALUTE



קוראת בשם רותי הגיבה תחת הכותרת וואלה יפה:

אני לא חשובת שיש ישראלי שלא אוהב אוכל איטלקי כלשהו, אז לעשות מזה חודש – אהלן וסהלן או אריודרצ'י, אני בעד. בטח יהיה חודש מהנה מאוד.