לאחר שיקב דלתון הקדיש יין למתי הרוני מייסד היקב לרגל יום הולדתו ה-70. מה יותר טבעי ומכובד, מאשר להקדיש יין לאישה שלצידו של מתי – אן הרוני, החוגגת גם היא יומולדת 70, ולה מייחסים ביקב את היותה עמוד השדרה של המשפחה כולה.
זוהי מהדורה ראשונה של היין שזכה לשם אנה NV עם 18.5% אלכוהול, אשר מיושן בשיטת ה"סולרה" המקובלת ליישון יינות מחוזקים בעולם. בשיטה זו כל יין מכיל יינות מכל שנות הבציר מאז הוחל בייצורו. המהדורה הראשונה מכילה יינות מארבע שנות בציר, החל משנת 2006.
מיץ המוסקט עובר תסיסה קצרה במיכלי נירוסטה שלאחריה הוא מחוזק באלכוהול ומועבר לחביות ליישון ארוך. החביות הינן חביות מבוגרות המאפשרות חמצון איטי מאוד. בתחילת התהליך מיושן יין מכל שנה בנפרד ולאחר מספר שנים נעשה הבלנד הראשוני. המהדורה הראשונה מכילה 74% מוסקט מ- 2006, 16% מוסקט מ- 2007, 8% מוסקט מ 2009 ו- 2% מוסקט מ 2010 (2008 לא נכנסה לבלנד בגלל היותה שנת שמיטה).
הבלנד נעשה תקופה קצרה לפני הבקבוק והוא יהווה הבסיס ליינות העתידיים.
זהו יין מתוק עם ניחוחות של משמשים מיובשים, תה קר ומעט פרחוני. הוא מתאים לליווי גבינות קשות או קינוחי שוקולד. מוצע לשתות אותו קר.
מחיר לצרכן 99 ₪

רוזה 2011
במקביל הוציא יקב דלתון לשוק יין רוזה 2011, המיוצר מענבי זינפנדל (39%) ברברה (37%) וקברנה סוביניון (24%). 12.5% אלכוהול.
כל זן נבצר והותסס בנפרד. לאחר הבציר הושרו הקליפות עם המיץ במשך כ- 5 שעות, שלאחריהן נסחטו הענבים והחלה התסיסה בטמפרטורה נמוכה, על מנת לשמר את הארומות והרעננות של כל זן.
עם תום התסיסה האלכוהולית עורבבו שלושת היינות.
דלתון רוזה 2011 הוא יין ארומטי בעל ניחוחות של ורדים, תות שדה ואשכולית אדומה.
היין חצי יבש, עם משקל בינוני. בפה מורגשים טעמי הפרי, עם חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה.
מחיר לצרכן 39 ₪

חוות דעת הטועמים שלנו (5 טועמים):
הטועמים אהבו מאוד את רוזה דלתון, ואמרו עליו: יין קייצי כייפי מתוק חמצמץ, עם טעמי תות, נעים לשתייה.
ואולי המחמאה הגדולה ביותר בארץ בה הרוזה צריך להיות המרענן של הקיץ, אך בפועל הצבע הסמוק שלו נובע כנראה מבושה על חוסר הפופולריות הלא מובנת שלו: "הרוזה של דלתון נעים וטעים כמו יין לבן".  

צילום יגאל עמר