יקבי ירושלים הוקמו בשנת 1976 ונרכשו ע”י משפחת גואטה בשנת 2006. היקב
שוכן בחלקה הצפוני של ירושלים, ומייצר יינות במספר סדרות איכות.
עתה רוצה היקב לחזק פעילותו בגזרת יינות האיכות, ועושה זאת עם יין בסגנון יקב בוטיק: ספיישל ריזרב קברנה סוביניון-מרלו 2011.
דבר היקב: הרכב הזנים: קברנה סוביניון, מרלו, פטי וורדו. ענבי הקברנה סוביניון גדלו על אדמת טרהרוסה בתחילת נחל שילה. המרלו גדל על המדרון הצפוני של הר ברכה.
ליין צבע בורדו עמוק עם גוון אדום, והוא משלב בין ארומת הענב לארומת חביות עץ האלון בהן התיישן 24 חודשים. 14% אלכוהול.
היין עבר סינון גס בלבד, ויש לו ארומה של דובדבן שחור, שוקולד בלגי ומעט אניס. טעמו ארוך, עשיר וארומטי. מבנה היין מלא, וטעמו ממלא את החך לזמן ארוך, תוך שילוב בין טעמי הפרי לטעמי החבית.
מחיר מומלץ לצרכן: 160 ש"ח
