בשנת 2015 חוגגים את יום ההולדת ה- 300 של בית מארטל – MARTELL,הוותיק מבין בתי הקוניאק הבכירים והשני בגודלו בעולם, שהוקם ב- 1715 ע"י ז'אן מארטל.
ציון דרך היסטורי זה של שלוש מאות לקיום בית הקוניאק – בצרפתית זה נשמע טוב יותר: Tricentenaire, בא לביטוי בשורה של אירועים וחגיגות ברחבי העולם, וכמובן גם בישראל.

 

כך, משלחת של בכירים הגיעה ארצה, ואיתם גם שגריר אחד – ויכללו מספר מפגשים עם אחד משגרירי מארטל העולמיים, כריסטוף פינקובסקי, הנושא בתואר המכובד והמחייב 'שגריר מורשת בינלאומי של מותג מארטל', מסיבות קוקטייל, ארוחות גורמה בבישול ושילוב קוניאק מארטל, וטעימות קוניאק.

לרגל החגיגות והאירועים יגיעו לראשונה לישראל מהדורות מוגבלות שלמארטל, הכוללות ארבעה טעמים חדשים שנוצרו במיוחד לרגל חגיגות 300 שנות בית הקוניאק.

כל אחד מהקוניאקים הושרה בחביות מעץ אלון בן 300 שנה, ונוצר לאחר שבנואה פיל, מנהל המרתפים של מארטל, חקר את התכתובות המקוריות של מארטל על מנת ליצור את המהדורות כמחווה למייסד החברה.

 

ואלה המהדורות המוגבלות:
Martell Premier Voyage
Martell Cordon Bleu a Tribute to Martell's 300 years anniversary
Martell XO Exclusive Tricentenaire Edition
Martell Assemblage Exclusive of 3 Vintages
מבטיחים לנו כי המהדורות המוגבלות יגיעו בחודשים הקרובים, וימכרו בבלעדיות בדיוטי פרי ג'יימס ריצ'רדסון (נציגי מארטל בארץ).

 

במפגש מיוחד שהתקיים במסעדת קלארו במתחם שרונה בתל אביב, הייתה הזדמנות לפגוש את כריסטוף פינקובסקי – שגריר מארטל, ולשמוע ממנו על כך שקוניאק לא שותים, כנהוג, רק בסיום ארוחה או ליד האח המבוערת (למי יש?) בלילות החורף, אלא כבן לוויה מחליף יין בארוחות.

 

מי כמו פינקובסקי, שף בהכשרתו ובעיסוקו ברחבי העולם במשך 20 שנה, מתאים יותר לכך?

היה מרתק לשבת מולו ולשמוע ממקור ראשון איך ה- XO של מארטל מתאים כמו שני מקלות אכילה לאוכל אסיאתי מתובל מהמזרח הרחוק, אך גם לבשר טוב, וה- Cordon Bleu באמת היה נפלא עם הלוקוס המצוין עם רוטב לימון שהוגש לנו בקלארו.

 

ההיסטוריה של פינקובסקי כוללת שירות כשף ראשי בצבא צרפת, עבודה כשף פרטי על יאכטת פאר, שף במסעדת 3 כוכבי מישלן בעיר בריסטול באנגליה, וכן שף ראשי במלון פאלאס בלוזאן, שוויץ ובמלון קזינו דה פריז בלאס וגאס.

ב- 2005 הוא הצטרף למארטל – חלק מקונצרן המשקאות Pernod Ricard, היישר לשאטו הפרטי של מארטל במחוז קוניאק – 'Chateau de Chanteloup', בו החברה מארחת את מי שהיא חפצה ביקרם.

 

משנת 2012 הוסיפה מארטל לשאטו ולאסטרטגיה שלה את החוויה הגסטרונומית, כשפינקובסקי הוא כמובן השף – יוצא בבוקר לשוק הסמוך, בוחר את מיטב התוצרת הטרייה בבשר, דגים, פירות, ים, ירקות ופירות, ומכין ארוחות מותאמות קוניאק למספר קטן של סועדים – חלומו של כל שף.

כיום הוא חלק מצוות שגרירי מארטל, הנודדים בעולם ומעבירים את המורשת הבינלאומית של בית מארטל. הם עושים זאת בשווקי המפתח של החברה ה כוללים את אסיה (סין, מלזיה, וייטנאם, סינגפור, טאיוואן), בריטניה, ארצות הברית, מקסיקו ורוסיה, וגם במדינת הדיוטי פרי: חנויות ג'יימס ריצ'רדסון ברחבי העולם.