תערוכת המזון הענקית סיאל (SIAL) המתקיימת השבוע בפריז, היא ברומטר טוב 
למצב הכלכלי בעולם, ולפי נתוני המארגנים יש מקום לאופטימיות. אחרי מהדורות 2008 ו- 2010 של התערוכה המתקיימת מדי שנתיים, שהיו בלב הסערה של המשבר הכלכלי, SIAL 2012 היא הגדולה מכולן עד היום, עם 1,900 מציגים מ- 100 מדינות, כש- 44 אחוז הם מציגים בינלאומיים.
בעוד צרפת היא המציגה הגדולה ביתר – 1,000 חברות, המציגות הגדולות אחריה הן איטליה – מסורתית מציגה גדולה מאוד, תורכיה – השנה עם נוכחות מסיבית של 200 חברות, ספרד וסין, שלפי ההתנהלות שלה צפויה בעתיד הלא רחוק לכבוש גם את סיאל.
אם מדברים על מציגים, נכון שישראל גדלה השנה מ- 16 ל- 23 מציגים בביתן הרשמי, אך למצרים יש 67 מציגים עם מגוון גדול של מוצרים ומיתוג מסיבי בשילוט חוצות ברחבי מתחם התערוכה תחת הסיסמה "מצרים החדשה", לטוניסיה 53 – לא רק קוסקוס, לבנון 15, ואירן 28.
נכון ליום השלישי של התערוכה קשה לקבל עדיין על נתוני הגעת קהל לסיאל, אך 
דורותי גריקור (Dorothe'e Gricourt) , מנהלת התקשורת של התערוכה, אומרת כי המעברים המלאים ותגובות מבקרים, מעידות על נוכחות קהל גבוהה השנה.
האם יש תחושה של משבר? "כולם רואים ויודעים שהמצב הכלכלי לא טוב, אבל עולם המזון סובל פחות. אמנם יש ירידה בצריכה, אבל פחות מתחומים אחרים", אומרת גריקור.
נראה כי היצרנים מתאימים את עצמם, ובמרחב תצוגת החדשנות יש דוגמאות רבות של פיתוח מוצרים פחות יקרים – מוצרי בסיס משודרגים המתאימים לזמן משבר.
"מצד שני, הצרכן רוצה ליהנות עם מוצרים טובים, כשהוא אוכל יותר בבית ופחות בחוץ".
אם כך, יש פגיעה במסעדות? "תחום מסעדות המזון המהיר נמצא בצמיחה, והן למדו 
להתאים עצמן לארוחות של 10 אירו עם מוצרים טובים. למסעדות הגסטרונומיות יש הקהל שלהן, ומי שסובלות הן המסעדות באמצע, בטווח מחירים של 25-30 אירו לסועד".
איך מסבירה גריקור את תופעת ספרד ויוון, השרויות במשבר כלכלי עמוק ואפילו על סף פשיטת רגל, ובסיאל הן מציגות בביתני ענק ובעוצמה רבה ברחבי התערוכה?
"סיאל משמשת עבורן חלון ראוה בלתי רגיל. גם אם היצרנים סובלים, זו הזדמנות לחדש את עסקיהם ולנוכחות בינלאומית בוודאי הרבה יותר יעילה מאשר פרסום במדיה. זהו אמצעי מהיר ויעיל להתחדשות עסקית.המשמעות של היעדרות מתערוכה כזאת במשך 4 שנים תהיה קשה מדי עבורן, ואנו תמכנו בהן כדי שיוכלו להציג בסיאל 2012".
בעקבות ביקור בביתן האירני בתערוכת סיאל, ניתן לעדכן את ממשלת ישראל כי
הסנקציות הכלכליות והאיומים עזרו. אירן נטשה את הגרעין לטובת הפיסטוק – המוצר המככב אצל כל המציגים, לעתים לצד תמרים וצימוקים. גרעינים אין שם.
"אין השפעה לסנקציות הכלכליות על ההשתתפותשל אירן בסיאל? לא העלו זאת בפניכם?", אני שואל, ותשובתה של דורותי גריקור קצרה ונחרצת: "אנחנו לא מערבבים בין פוליטיקה לנושא התערוכה. הביזנס ממשיך".
אני שואל את מנהלת התקשורת של סיאל, מה הייתה אומרת לחברה המציגה בתערוכה על סיכויי ההצלחה מבחינת מכירות בעקבותיה. "לא מדווחים לנו על כך, אבל העובדה היא שיש חברות עם ROI (החזר השקעה)) גבוה, ומציגים חוזרים אלינו שוב ושוב".
ולמה כדאי לחברה ישראלית שלא מציגה השנה, כן להציג בסיאל 2014?
"סיאל הנה אחת התערוכות הגדולות בעולם, ודרך להציג מוצרים לעולם כולו – לא רק לצרפת. יש כאן כל סוגי המוצרים, ומוצרים כשרים מופיעים בקטלוג תחת סיווג זה. יש יותר ויותר ביקוש למוצרים כשרים גם מקהל לא יהודי. ובכלל, ב- 2014 נחגוג 50 שנה לסיאל. אנחנו חושבים איך לציין זאת ונקיים מהדורה מיוחדת של התערוכה. כדאי להשתתף".
תגובות
0