לביבות ריקוטה פרסקה

מתכון מיוחד לפסח של לביבות עם ריקוטה פרסקה ותפוחי אדמה. מעולה להגשה עם יוגורט כבשיםחומרים ל-6 סועדים:סלסלת ריקוטה פרסקה 9% של מחלבות גדבצל קטן, קצוץ דקשמן זית לטיגון2 ביצים2 כפות קמח מצה2 תפוחי אדמה בינונים, מקולפים ומגורדים בפומפייה גסהמלח פלפלצנצנת יוגורט כבשים 5%אופן ההכנה:בקערה מערבבים את הריקוטה, הבצל, הביצים, תפוחי אדמה מלח פלפל וקמח המצה, לתערובת יציבה.בעזרת כף יוצרים לביבות.מטגנים במחבת בשמן זית עד להשחמתן משני הצדדים.ניתן להגיש חם או קר, מומלץ בתוספת יוגורט כבשים או עיזים.