פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה", ביוזמת מועצה אזורית מטה יהודה, מתקיים זו השנה ה-12 בחמישה סופי השבוע של מרץ, 1-31.3.2012. בפסטיבל אירוח אתני ואותנטי עם מאכלים וטעמים כפריים.

אזור מטה יהודה נמצא במרחק נסיעה קצר ממרכז הארץ, חבל ארץ ירוק עם נופים של גבעות מכוסות בפריחת הרקפות, התורמוסים והכלניות, לצד פריחות השקד וכליל החורש, מטעי זיתים כסופים וגפנים בכרמים. בתוך כל אלו משובצים מנזרים וכנסיות, מושבים, קיבוצים, חוות צאן ויקבים, ועשרות בשלנים המציעים מגוון עשיר של מאכלי עדות.

במרכז פסטיבל "אוכל כפרי במטה יהודה", האוכל הכפרי העונתי, מלווה בשפע של טיולים, סדנאות אמנים, שווקים כפריים וביקור ביקבי היין ובמבשלות הבירה.
השנה לראשונה יתקיים אירוע פתיחה שיציג את כל השפע שיש לאזור להציע. אוהל ענק יוצב ברחבת המועצה האזורית מטה יהודה (בסמוך למושב נחם) ובו עשרות דוכנים של אוכל מסורתי ממיטב המטבחים המקומיים – המרוקאי, הגרוזיני, האיטלקי, הקוצ'יני, הכורדי, התימני והישראלי. יהיו אף דוכני בירה ויין ממיטב המבשלות והיקבים באזור, ומופע הלהקות האתניות של מטה יהודה. האירוע יתקיים ביום חמישי 1.3, בשעה 19:00.

הפסטיבל נותן ביטוי למגוון מטבחים ביתיים איכותיים, חושף מסורות קולינריות עדתיות ועונתיות, ומסייע בפיתוח אפיקי פרנסה לתושבי האזור. הוא מתרחש בו בזמן בעשרות אתרים ומאפשר ליהנות מחוויות שונות – אוכל אתני בבתים, קדירות בשר ביין ביקבים, טיול עם עדר עיזים וארוחת גבינות, תבשילים עשויים מצמחים שלוקטו באזור. ניתן ליהנות גם משוקולדים בעבודת יד, עוגות בקונדיטוריות בוטיק משגעות, תה צמחים, סלסילות פיקניק ממיטב מעדני האזור למטיילים ביערות המטופחים, ארוחות בוקר-צהריים עשירות. בשישי ובשבת יתקיימו שווקים כפריים ובהם מיטב מעדני האזור ועבודות אמנות וחפצי נוי.

מבשלות הבירה של מטה יהודה יקיימו ב-9-10 למרץ במושב צפרירים חגיגת פורים מלווה בטעימות.
חובבי הקולינריה האותנטית מוזמנים גם ליהנות מסיורי אוכל ויין שיתקיימו בימי שישי בפסטיבל, בליווי הדרכה מקצועית שיאפשרו הצצה מרוכזת אל הסירים, התבשילים, חביות היין והבירה והנופים האנושיים המיוחדים.

8108* – מוקד מידע יספק מענה אנושי 24 שעות ביממה. ניתן להירשם בו לסיורי האוכל ולקבל מידע על כל פעילויות הפסטיבל.
מידע מלא גם באתר המועצה האזורית מטה יהודה