למרות שפריז קיימת כבר אלפי שנים, היא מצליחה לשמור על רעננות וחדשנות, ומשמשת אחד ממוקדי האופנה המשפיעים ביותר בעולם.
פריז היא העיר שהביאה לעולם את בשורת הביסטרו.
במקור מסעדות הביסטרו נפתחו על מנת לתת מענה לצורך במזון מהיר, פשוט וזול. סוג של מסעדת פועלים עם שיק פריזאי. כיום הביסטרו מתאפיין במודרניות, מהירות וחדשנות.
אופן ההגשה המפתה, האלכוהול המשובח, הקלילות והאווירה הצעירה והסקסית, נותנים למתארח תחושה קוסמופוליטית.
אז מה מביני העניין שותים לידי מנות הביסטרו שלהם?

מנות ראשונות
טונה צרובה
טונה צרובה במעטפת נורי (סוג של אצה), חרדל, בפנקו(פירורי לחם יפניים), עם אטריות בפסטרו ועירית
jabuticaba sprite Sour
מצרכים:
120 מ"ל וודקה תאו ג'בוטיקבה
10 מ"ל סאוור
ספרייט
לימונים
כוס נמוכה

אופן ההכנה:
מניחים 3 קוביות קרח בכוס נמוכה.
מוזגים וודקה תאו ג'בוטיקבה בחצי מגובה הכוס.
מוסיפים סאוור וסוגרים עם ספרייט.

הצעת הגשה:
פורסים פיסות קטנות של לימונים ומניחים בתוך הקוקטייל.

סלט שרימפס תאילנדי
שרימפס ואטריות שעועית, צ'ילי, למון גראס, נענע וסלרי
Crabbie’s Caribbean Cocktail
מצרכים :
30 מ"ל van Gogh קוקוס
30 מ"ל סאוור
2 כפיות סוכר
1לימון חתוך לקוביות
CRABBIES
כוס גבוהה
קרח

אופן ההכנה:
מוזגים את כל המרכיבים לכוס גבוהה.
סוגרים עם ה- Crabbie’s.
מקשטים עם לימון חתוך לקוביות.

מנות עיקריות
פילה בקר
פירה בטטה וערמונים, אספרגוס, פורטובלו, בצלי שאלוט – מזוגגים ברוטב ייןאדום.
Sunrise cocktail
מצרכים:
60 מ"ל לה בל סנדרין
60 מ"ל van Gogh רימונים
15 מ"ל סאוור
מיץ מנגו קר
פלפל חריף
כוס נמוכה
קרח כתוש

אופן ההכנה:
½ מכלי הקיבול של השייקר ממלאים בקרח.
,מוסיפים את כל המרכיבים למעט מיץ המנגו, ומשקשקים היטב.
מסננים את הקוקטיל ללא הקרח ל- ½ כוס נמוכה. מוסיפים קרח כתוש.

הצעת הגשה:
משלימים עם מיץ מנגו, ומקשטים עם פלפל חריף.

המבורגר 220
המבורגר עסיסי המוגש עם בצל מטוגן, פורטובלו וצ'יפס.
Duvel on the beach
מצרכים:
120 מ"ל Duvel
10 מ"ל סאוור
ספרייט
60 מ"ל van Gogh אננס
כוס קוקטייל

אופן ההכנה:
מוזגים את כל המרכיבים לפי הסדר לתוך כוס, .ומקשטים

קלמרי על הפלנצ'ה
קלמרי בג'ינג'ר, עגבניות קונפי, ברוטב טחינה ירוקה ויוגורט.
cosmopolitan liefmans
מצרכים:
250 מ"ל Liefmans
40 מ"ל van Gogh רימונים
20 מ"ל מיץ רימונים
60 מ"ל סוואר

אופן ההכנה:
ממלאים את השייקר בקוביות קרח.
מוזגים את הוודקה, מיץ הרימונים והסוואר.
משקשקים עד שלא שומעים את הקרח.
מוזגים לכוס lifmans על גבי קרח לכדי חצי מגובה הכוס ומשלימים עם ה- Lifmans עד סוף הכוס.

קינוחים
עוגת מוס פסיפלורה בוטוב פירות יער
Best Dessert Cocktail
מצרכים:
0.5 קילו גלידה ריבת חלב
60 מ"ל ליקר קפה בוהם
30 מ"ל van Gogh דאבל אספרסו

אופן ההכנה:
½ מכלי הקיבול של הבלנדר ממלאים בקרח.
מוסיפים את כל המרכיבים ומפעילים את הבלנדר עד לקבלת מרקם של ברד.

זיו מנור, מופעי חוויה באלכוהול ויין, 052-2457843

צלם: אריאל קריידרמן, אתר צילומים: זנזיבר תל אביב