מרק כתום המסייע לחיזוק הגוף לקראת החורף

מצרכים

4 גזרים

2 בטטות (אפשר אחת מהן להחליף בדלעת)

1 בצל

2 שיני שום

גבעול בצל ירוק

שורש כורכום מגורד – כסנטימטר

ג'ינגר – כ-4 סנטימטר

אופן ההכנה

מאדים את הבצל עם מעט שמן זית או שמן קוקוס.

חותכים את הירקות הכתומים, השום והג'ינג'ר ומוסיפים לסיר.

מכסים את הירקות במים חמים ונותנים להם להתבשל לריכוך כ-40 דקות.

כשהם מוכנים, מגרדים את שורש הכורכום לסיר.

מתבלים במלח ופלפל שחור וטוחנים.

מומלץ להוסיף גבעול קטן של בצל ירוק קצוץ לפני הגשה.