קליית גת, משווקת גדולה של פיצוחים ופירות, מפרסמת את נתוני השוק המקומי בתחומים אלה לקראת ט"ו בשבט – חג הפיצוחים והפירות היבשים.

אורית גור-אריה, מנהלת קליית גת בליימן שליסל, אומרת: " למרות שהיקפי השוק יציבים ולא נרשמה בהם ירידה, העדפות הצרכנים נוטות עדיין לכיוון המוצרים הזולים יותר, כמו גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ובוטנים. לקראת ט"ו בשבט יכולה הצריכה לגדול בכ-30% יותר מחודשים רגילים בשנה".

גור-אריה אומרת כי שוק הפיצוחים המקומי כולו מגלגל כ- 350 מיליון ₪ בשנה, כך עולה מנתונים מצטברים בחברת קליית גת.
שוק הפיצוחים הישראלי מתחלק לשניים: שוק התפזורת והשוק הארוז.
בשוק התפזורת מתבצעת לרוב מכירה בפיצוציות ולפי משקל, ואילו ברשתות השיווק וחנויות הקמעונאים הגדולות המכירה היא באריזות. 
השוק הארוז מהווה כ-40% מהמכירות של השוק, ואילו שוק התפזורת הכולל את הפיצוחיות כ- 60% מהמכירות.
לדבריה, בשנים האחרונות יש מגמה מתחזקת של מעבר לצריכת פיצוחים באריזות ולא בתפזורת.

שוק הפירות היבשים בישראל עומד על כ-150 מיליון ₪ בשנה, ומתחלק לשתי קטגוריות עיקריות: הקטגוריה המסורתית, מחזיקה בכ- 90% מסך המכירות, וכוללת תמרים, משמשים, שזיפים, צימוקים, דבלים, אגוזי מלך ושקדים.
קטגוריית הפירות הטרופיים, המחזיקה בכ- 10% מסך המכירות, כוללת פירות כמו אננס, פפאיה, קיווי, מנגו.
60% ממכירות הפירות היבשים מתרכזות בט"ו בשבט. סל קנייה ממוצע של פירות יבשים, לקראת החג, עומד על 70 ₪.

מסקר אודות הרגלי הצריכה של הישראלי אותו ערכה קליית גת עולה כי למרות שהשוק נעשה מגוון ומתוחכם, מעמדם של גרעיני החמנייה (גרעינים שחורים) נשאר איתן: 32% מהישראלים מעדיפים גרעינים שחורים, 14% מעדיפים אגוזי מלך, 13% שקדים, 12% בוטנים, 9% פיסטוק, 9% אגוזי קשיו ו- 11% פיצוחים ואגוזים אחרים.

עוד עולה מהסקר, כי 81% ממשקי הבית בישראל כוללים פיצוחים בסל הקניות שלהם, 71% נוהגים לאכול פיצוחים בתדירות כלשהי. 75% מבתי האב בישראל נוהגים לרכוש פירות יבשים לכבוד החג. לישראלים חשוב שהמוצר יהיה טרי, שמקום הקניה יהיה קרוב לבית ושיהיה נקי ואיכותי. גברים קונים יותר פיצוחים מנשים.

מותג קליית גת נמצא בבעלות מלאה של חברת ליימן שליסל

צילום אפרת אשל