סופגניות הן מאכל מאוד פופולרי בארצות רבות. הן באות בצורות וגדלים שונים, מכילות מרכיבים ייחודיים, והמסורות המיוחסות להן מעניינות לא פחות.
הנה כמה דוגמאות מסביב לעולם:
ספרד ומקסיקו: צ'ורו
הצ'ורו הינם מקלות ארוכים ודקים של בצק מטוגן. הם נפוצים בספרד, פורטוגל ומקסיקו. הצ'ורו המקסיקני יותר ארוך מהאחרים, ולפעמים המילוי – לא תאמינו – הוא חרדל.
איטליה: פריטלה
סופגניות אלה מאוד פופולריות בכל רחבי איטליה, אך בכל אזור הן תקבלנה כינוי אחר. הן מאוד פופולריות בפסטיבל המסכות בוונציה. האיטלקיים נהנים לשתות כוס יין לבן וקר עם הפריטלה שלהם.
סין: יו טיאו
המקלות הדקים והמטוגנים הללו נאכלים בדרך כלל בארוחת בוקר, אך ניתן למצוא אותם גם בדוכני מזון מהיר ברחובות סין. יש להם טעם נייטרלי ולא כל כך מתוק.
פולניה: פאקזקי
סופגניות אלה נאכלות ב"יום חמישי השמן", הסעודה הפולנית המסורתית המסמלת את היום החמישי האחרון לפני תחילת עונת התענית. המסורת בתקופת התענית הנוצרית היא לצום ולהתנזר.
יפן: אנדאגי
הסופגניות האלה הן חלק מתרבות האוכל המסורתית של אוקינאווה – האי הדרומי ביותר של יפן. אנדאגי הוא השם הכללי המיוחס למאכלים מטוגנים מאוקינאווה, והסופגניות נקראות או אנדאגי או סאטה אנדאגי.
טורקיה: לוקמה
המשמעות של המילה לוקמה היא "נגיסה". הלוקמה פותחה במטבח של הסולטן הטורקי. זהו כדור מטוגן בגודל של נגיסה, המתובל בסירופ סמיך או בדבש וקינמון. הכדורים המתוקים האלה מוגשים על גבי מגשי ענק באירועים מסורתיים ובחגים.

תגובות
0