מצרכים:
1 תפוז קטן שטוף ופרוס לרוחב דק
2 פקעות שומר נקיות
חופן עלי שמיר
50 גר' גבינה בולגרית
חופן גרעיני דלעת
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי "פרימור"
2 כפות וודקה
2 כפות סוכר חום
1/4 כפית קינמון
מיץ מרבע לימון
קורט מלח גס ופלפל

 

אופן ההכנה:
חותכים כל פרוסת תפוז ל-2 ומצפים היטב בסוכר חום.
מניחים את הפרוסות בסיר קטן ו"מקרמלים" קלות. לאחר מס' דקות הופכים את הפרוסות לצד השני ומוסיפים את הקינמון ואת כוס מיץ התפוזים.
מביאים ל"רתיחה" (עד שהרוטב מבעבע) שבסיומה מוסיפים את הוודקה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ-3 דק'. שומרים את הנוזלים ומצננים היטב.
חותכים את ראש השומר לחצי. חותכים כל חצי לפרוסות דקות. מעבירים לקערה ומוסיפים את עלי השמיר וגרעיני הדלעת.
לפני ההגשה מוסיפים את התפוזים לסלט, מתבלים במלח פלפל ומעט לימון ומפוררים את הגבינה. זורים את הרוטב מעל.

 

צילום וסטיילינג: קרן ביטון כהן
המתכון הופק בשיתוף אתי בטיטו – מתכונאית, בלוגרית ומובילת דעה בתחומי הקולינריה ומוצרי צריכה. בעלת הטור הקולינרי sweet