חומרים:
6 ביצים
כוס סוכר
2 קופסאות גבינת סקי 5%
גביע לבן 3% של יטבתה
חצי כוס קורנפלור
גרידת לימון ומיץ מלימון אחד
4 גביעי גלידה

לציפוי:
2/3 כוס מלית קנויה או קונפיטורה של אוכמניות/דובדבנים
3 גביעי שמנת חמוצה של יוטבתה
4 כפות סוכר

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 200 מעלות.
מניחים בתחתית התנור תבנית עם מים (ליצירת לחות).
משמנים תבנית עגולה גודל 26-28.
מפוררים את גביעי הגלידה ומפזרים בתחתית.
 מפרידים את הביצים.
מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף לבן ויציב.
מוסיפים בהדרגה חצי כוס סוכר ומניחים בצד.
בקערה נוספת מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קרם בהיר.
מוסיפים את הגבינה, הלבן, מיץ לימון וגרידת לימון, וממשיכים לערבב.
מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים רק עד שמתמזג עם התערובת.
מוסיפים את הקצף בתנועות קיפול ויוצקים לתוך התבנית.
מכניסים לתנור ואופים כ- 20 דקות.
לאחר 20 דקות מנמיכים לחום של 100 מעלות ואופים עוד כחצי שעה.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור סגור עוד כשעה.
כאשר העוגה מתקררת, מורחים מעליה את מלית הפרי.
בקערה מערבבים את השמנת והסוכר ויוצקים על גבי המלית.
אופים בחום של 180 מעלות כרבע שעה ומוציאים מהתנור. ל
אחר שמתקרר מכניסים למקרר.
העוגה הכי טעימה לאחר 24 שעות של קירור.