מצרכים:
לבסיס:
1 שקית תערובת וניל
150 גרם חלב / 2/3 כוס
150 גרם שמן קנולה / 3/4 כוס
3 ביצים גדולות (ביצה מספר 1)

לתערובת הגבינה:
2 חבילות גבינת טוב טעם לאפייה – 400 גרם
2 מיכלי שמנת מתוקה – 500 מ"ל
2 כפות תמצית וניל איכותית
250 גרם אבקת סוכר / 1+1/3 כוס

לקישוט:
300 גרם דובדבנים שחורים בסירופ / 1+1/3 כוסות
2 מגשי אפייה שטוחים עם נייר אפייה מעליהם
12 פורמות (טבעת אפייה אישית) עגולות בקוטר 8 סנטימטר

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 170 מעלות.
שמים בקערה של מיקסר חשמלי: חלב, שמן וביצים.
מערבבים בעזרת מטרפה במהירות נמוכה .
מוסיפים בהדרגה בזמן שהמיקסר עובד את שקית התערובת עד שכל האבקה נספגת בנוזלים.
מעבירים למהירות בינונית ומערבבים במשך 5 דקות נוספות.
מניחים על גבי תבנית אפייה שטוחה נייר אפייה, ובעזרת מרית מורחים חצי מכמות התערובת על המגש על מנת שנקבל שכבה דקה של התערובת.
חוזרים על הפעולה עם מגש אפייה נוסף ומכניסים את שניהם לתנור למשך 20 דקות.
לאחר האפייה מוציאים מהתנור ומניחים במקום מאוורר למשך שעה.
שמים בקערת המיקסר שמנת מתוקה יחד עם אבקת סוכר ומקציפים יחד לקבלת קצף רך .
מניחים בקערה גדולה גבינה ותמצית וניל.
עליהם מוסיפים חצי מכמות השמנת המוקצפת.
בעזרת מטרפה מערבבים יחד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
מוסיפים את שארית השמנת המוקצפת, ובעזרת לקקן מקפלים את התערובת על מנת שתהיה אוורירית.
את התערובת מכניסים למקרר לשימוש מאוחר יותר .

הרכבת העוגות:
על גבי משטח עבודה מניחים את הבצק האפוי ובעזרת טבעת האפייה חותכים 12 עיגולים של בצק.
מניחים את טבעת האפייה על גבי צלחת גדולה או מגש.
 בתוך כול טבעת האפייה מניחים עיגול של בצק. דוחפים אותו עם האצבעות עד שיגיע לתחתית טבעת האפייה.
מוציאים את תערובת הגבינה מהמקרר וממלאים את טבעת האפייה עד לגובה של 3 סנטימטר בעזרת כף.
מכניסים את טבעת האפייה המלאות חזרה למקרר למנוחה של לפחות שעה (עדיף לילה לפני) .

להגשה:
מוציאים מהמקרר, מניחים את טבעת האפייה על גבי צלחת.
בעזרת סכין מנתקים את הדפנות ומשחררים החוצה את הפורמה.
חוזרים על הפעולה עם שאר הפורמות.
מפזרים מעל לכול עוגה כף של דובדבנים.
מגישים מיד.