יבואנית המזון טומין ת.ג.ע. , מעלה על המדפים את החצוצרה השחורה, פטרייה הנחשבת למעדן , בעלת צורה של חצוצרה קטנה מאוד ועדינה. צבעה אפור כהה עד שחור. היא מצטיינת בריח יער וטעמה חמאתי מאוד עשיר. 
החצוצרה השחורה או ה'שנטרל השחורה', נקראת בצרפתית "חצוצרת המוות", בגלל צבעה השחור ובעיקר בגלל הדמיון לכיתוב שמם של הכובשים המוסלמים ששלטו בדרום אירופה בימי הביניים והשתמשו בקרב בחצוצרות דומות בצורתן לזו של הפטרייה. באנגלית נקראת הפטרייה בשם נעים יותר: "קרן השפע".
הפטרייה השחורה אפורה, גדלה ביערות צפון כדור הארץ, ומוערכת בשל טעמה והארומה שלה. החצוצרה השחורה גדלה בחודשי הקיץ והסתיו באזורים לחים, בעיקר בתוך יערות עצי אלונים, אורנים וערמונים .היא צומחת על האדמה החשופה בין עלים רקובים. בגלל צבעה וגודלה הקטן יחסית קשה לזהותה ויש להתאמץ כדי לקטוף אותה.
פטריית החצוצרה השחורה מתייבשת היטב, כך שטעמה המיוחד נשמר טוב יותר מאשר כשהיא טרייה. שימוש בה מוסיף ארומה לכל תבשיל.
מריוס רוזנברג, הבעלים של חברת טומין ת.ג.ע. היבואנית של המוצר, ממליץ לשלב את פטריית החצוצרה השחורה בחביתה, בתוך רוטב על בסיס שמנת, וברטבים לבשר ובמרקים.
היא טובה מאוד מוקפצת במעט חמאה או שמן זית, ובגלל טעמה המיוחד מומלץ להימנע מהשימוש בשום בבישול איתה. המרקם שלה מעט צמיגי, ומוצע לצרוך אותה במתינות.
הפטריות משווקות בצנצנות של 30 גרם במחיר 39 ש"ח.
להשיג ברשת עדן טבע מרקט, ברשת טיב טעם ו-Domo, ברשת ספייסס-דלימארט, ברשת האטליזים מרקטו, ברשת 'לגעת באוכל', במעדניית דלישס ובמעדניות נבחרות.

תגובות
0