טקס הענקת פרסי "50 המסעדות הטובות בעולם" של סן פלגרינו – S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants – שהתקיים השבוע בלונדון, היה כמעט שכפול האירוע של שנת 2007. מסעדות El Buli של פראן אדריה מספרד, Fat Duck מלונדון ו- Pierre Gagnaire מפריז זכו גם השנה בשלושת המקומות הראשונים, וברשימה הכוללת יש רק שתי כניסות חדשות וארבע כניסות מחודשות של מסעדות שהיו בעבר ברשימה.
פראן אדריה (בתמונה) שהמסעדה שלו פתוחה רק שישה חודשים בשנה עם תור הזמנות ארוך, והוא אביו של המטבח המולקולרי, אף נשא אותו נאום של "גאה להיות ספרדי ומצטנע כשף" וקרא לעמיתיו המסעדנים הספרדים להצטרף אליו לבמה.
רשימת המסעדות המצטיינות נוצרה ע"י קבוצה של כותבי מזון, מבקרי מסעדות, מוציאים לאור ופרשנים המייצגים אזורים שונים בעולם ומוגדרים כ"אקדמיית נספרסו".
3,400 הצבעות הביאו לרשימה המעוררת מחלוקות וביקורות רבות על הרכבה, בין השאר נוכח העובדה שהשופטים יכולים להצביע רק עבור מסעדות בהן אכלו בפועל; וכאמור התור הארוך של הממתינים לארוחה באל בולי מעורר את השאלה האם כל מי שהצביע גם אכל שם, או רק הושפע מהדעה הרווחת על המסעדה.
רשימת ה- S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants פורסמה לראשונה ע"י המגזין Restaurant בשנת 2002, ועתה היא בשנה השביעית לפרסומה.
S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants – 2008 List
1 El Bulli – Spain World's Best Restaurant
Best in Europe
2 The Fat Duck – UK
3 Pierre Gagnaire – France
4 Mugaritz – Spain- Chefs Choice
5 The French Laundry – USA – Best Restaurant in Americas
6 Per Se – USA
7 Bras – France
8 Arzak – Spain
9 Tetsuya's – Australia – Best Restaurant in Australasia
10 Noma – Denmark
11 L'Astrance – France
12 Gambero Rosso – Italy
13 Restaurant Gordon Ramsay – UK
14 L'Atelier de Joël Robuchon – France
15 Le Louis XV – France
16 St John UK Highest – Climber
17 Jean Georges – USA
18 Alain Ducasse au Plaza Athénée – France
19 Hakkasan – UK
20 Le Bernardin – USA
21 Alinea – USA
22 Le Gavroche – UK
23 Dal Pescatore – Italy
24 Le Cinq – France
25 Troisgros – France
26 El Celler de Can Roca – Spain
27 L'Hotel de Ville – Philippe Rochat – Switzerland
28 Hof Van Cleve – Belgium
29 Martin Berasategui – Spain
30 Nobu London – UK
31 Can Fabes – Spain
32 Enoteca Pinchiorri – Italy
33 Le Meurice – France
34 Vendome – Germany
35 Die Schwarzwaldstube – Germany
36 Le Calandre – Italy
37 3Chez Panisse – USA
38 Charlie Trotter's – USA
39 Chez Dominique – Finland
40 D.O.M – Brazil
41 Daniel – USA
42 Oud Sluis – Netherlands
43 Ristorante Cracco – Italy
44 Asador Etxebarri – Spain
45 Les Ambassadeurs – France
46 L'Arpege – France
47 Tantris – Germany
48 Oaxen Skärgärdskrog – Sweden
49 Rockpool – Australia
50 Le Quartier Francais – South Africa – Best in Middle East and Africa
L'enclume, UK – Readers' Choice
Le Chateaubriand, France – Breakthrough Restaurant
Gualtiero Marchesi – Lifetime Achievement Award
Bukhara – Best in Asia
