לקראת הגשמים הראשונים והופעת הפטריות, חוגגת מסעדת לבן בסינמטק ירושלים בפעם השלישית את פסטיבל הפטריות המסורתי שלה, כשבתפריט מנות ים-תיכוניות עם למעלה מעשרה סוגים של פטריות.

במסגרת הפסטיבל שיתקיים לאורך החודשים אוקטובר נובמבר 2011, ייצרו השף מיכאל כץ (שף ראשי קבוצת אדום) והשף בפועל שגיא אזולאי מנות מיוחדות בהן משולב מגוון רחב של פטריות טריות: שמפיניון, פורצ'יני , כמהין, פורטובלו, אינוקי ,מלך היער,אלמוג היער ושיטקי.

בין מנות הפסטיבל: רביולי פתוח במילוי פטריות יער, פורצ'יני וגבינת מונצ'גו בקרם ציר עגל,טרגון וכמהין – 48 ₪; קרוקטים של פטריות עם פסטו כוסברה – 44 ₪; פטריות מוקפצות עם גבינת חלומי אגוזי מלך ועגבניות שרי בציר פטריות וסויה על פולנטת תירס רכה – 46 ₪; ריזוטו סטרוגנוף, כמהין ופרמז'ן; טארט טאטן של פטריות, שאלוט,תמרים לחים וגבינת עזים ברוטב יין אדום עם סלט אישי – 68 ₪; ביף בורגניון קלאסי עם ראגו פטריות על ניוקי תפו"א – 82 ₪; פיצה עם 4 סוגי פטריות, מוצרלה בופאלו, צנוברים, פטרוזיליה ושמן כמהין 60 –  ₪.

פסטיבל פטריות במסעדת לבן
דרך חברון 11 ירושלים (בסינמטק)
טל. 02-6737393
ראשון עד שבת 01:00-10:00