קובי הרוש הוא אלוף הבריסטה של רשת קפה גרג

רשת קפה גרג קיימה את תחרות "אליפות הבריסטה" במהלך חודשי ספטמבר-אוקטובר ברחבי הארץ.

במסגרת התחרות התחרו הפיינליסטים שהגיעו לחצי הגמר ולגמר, על פרסים יקרי ערך בערב גמר חגיגי שנערך ב- 23 לאוקטובר במרכז הקונגרסים חיפה.
הזוכה הגדול בתחרות הוא קובי הרוש, בן 24, מירושלים, שהכין אספרסו פקאן בשילוב טעם גלידת וניל. במקום השני זכה דן גולדברג, בן 23, גם הוא מירושלים, שהכין אספרסו רימונים, ובמקום השלישי זכתה אילנה קליין, בת 28, מקריית חיים, שהגישה אספרסו פרלינים בשכבות.

הרוש זכה בסופשבוע זוגי באיטליה, כולל מלון מפואר, אטרקציות, בילויים, רכב צמוד, ומסע לעולם הקפה. שווי הזכייה כ-20,000 ₪.
הרשת תגיש למשך שבוע ימים בכל סניפיה את שלושת המשקאות המנצחים בתחרות.

גלעד אלמוג, מבעלי קפה גרג, אומר: "אני מברך את הזוכה, שהתמודד באתגרים לא פשוטים במהלך התחרות והכין מגוון רחב של טעמי קפה ובלנדים מפתיעים במיוחד, שאף ייכנסו לתפריטי הרשת הקבועים".

בתחרות השתתפו כ- 80 מעובדי הרשת, אשר התמודדו עם מספר אתגרים, כגון:
יכולת להפעיל סביבת עבודה של הבריסטה.
שליטה במכונה ובמטחנה באופן המדויק ביותר, תוך הקפדה על הפרטים הקטנים ביותר כגון הלחץ בו הוא מהדק את הקפה בידית, או בדיוק המושלם של זמן המיצוי לרמה של שניות.
ההבנה של הבריסטה את מוצר הקפה לרמה בה יש לו היכולת לשלב אספרסו מושלם עם מרכיבים נוספים, כדי ליצור משקה שמעצים את חוויית הקפה אצל הלקוח.
לכל יתמודד ניתנו כ- 15 דקות להכנת הקפה המושלם, ובמהלך הכנת הקפה, היסבירו המתמודדים ותיארו את השלבים אותם ביצעו.

יאיר מלכה, מנכ"ל ומבעלי רשת קפה גרג, אומר: "אנו מבקשים לאתגר ולעודד את עובדי הרשת לתת את המענה הכי מקצועי לאניני הקפה באמצעות תחרות מעין זו. כיום הבריסטאי הפך לעובד הכי חשוב ברשתות בתי הקפה, והוא צריך להיות בעל מומחיות ומקצועיות בהכנת הקפה, עם הידע המתבקש לבחירת פולי הקפה הנכונים, קליית הפולים עד לדרגה הראויה, והכנת כוס קפה מושלמת.
בתחרות בחנו את בלנד הקפה המושלם, מהפולים המיוחדים שנבחרו ונקלו באופן עצמאי עד לדרגה הנכונה, כך שתיווצר כוס קפה מושלמת עם ארומה ייחודית, לחדשנות והמצאת הטרנד הבא בעולם הקפה".

בתמונה (מימין): ניר אדרי מבעלי קפה גרג, קובי הרוש, גלעד אלמוגי (צילום עמית שוורץ)