פורום מנכ"לי הייטק של המי"ל בראשותו של שלמה גרדמן האנרגטי, מרחיב פעילותו גם לתחום היין, נושא אהוב על גרדמן, ומקיים קורס מיוחד בנושא יין בהנחיית חיים גן, איש הענבים. הקורס יתקיים בבית איש הענבים, רח' מזל שור 9, יפו העתיקה.

מפגש ראשון: "צוהר לעולם היין" – 27 באפריל 2010
מפגש ראשון אשר מארגן מחדש את כל מה שידעת על יין ומה שלא ידעת. בין נושאי המפגש:
• תולדות היין בארץ ובעולם, מושגים מעולם היין, קריאת תווית יין וזני ענבים.
• אמנות הטעימה המקצועית – עולם היין דרך חמשת החושים: מהי טעימה מקצועית ואיך מבצעים אותה, מהם הפרמטרים שמתחשבים בהם בטעימה המקצועית, מדוע מערסלים את הכוס, מה פירוש המונח "עפיצות" ועוד.
• טעימה השוואתית של יינות אדומים ולבנים.

מפגש שני: "יינות אדומים" – 11 במאי 2010
היין האדום נצרך בכמויות גבוהות הרבה יותר מיין לבן. מפגש זה יעסוק ביין אדום על כל רבדיו:
• תהליכי הייצור של יינות אדומים.
• חבית עץ האלון, השתבחות ויישון יין
• עולם ישן מול עולם חדש.
• קנייה, אחסון, יישון ומכירה של יינות אדומים

מפגש שלישי: "יינות העולם" –  25 במאי 2010
בכל מקום בו עושים יין ישנה מסורת, טעם אופייני ותנאים סביבתיים. מפגש זה יעסוק במקורות ייצור היין, הישנים והחדשים:
• סגנונות יין בעולם ושיטות עשייה.
• טעימת יינות עולם ישן, צרפת, ספרד ואיטליה
• טעימת יינות עולם חדש, אוסטרליה, ניו-זילנד, צ'ילה וארגנטינה.
• שנות בציר, יינות ליישון, הערכת מחירי יין

מפגש רביעי: "יין ועולם העסקים" – 8 ביוני 2010
איש העסקים המודרני נדרש להבין גם ביין, אם בפגישת עסקים במסעדה ואם כ"סמול טוק" בין טיסות. מפגש זה יעסוק בכל ההיבטים מקניית יין במסעדה ועד בניית מרתף אישי:
• תפריטי היין במסעדות היוקרה
• התאמת יין למנות אוכל ובחירת היין הנכון.
• קנייה, אחסון ויישון יינות בבית

מפגש חמישי: "גלגל הריחות וטעימה עיוורת" –  22 ביוני 2010
מפגש מקצועי ברמה הגבוהה ביותר האפשרית בארץ. מארומות של ליצ'י וקרמל ועד רצפת יער רטוב אחרי הגשם. נושאים נוספים:
• השימוש בגלגל הריחות של עולם היין
• טעימה עיוורת של יינות

מפגש שישי: "דירוג ושיפוט יין" – 6 ביולי 2010
איך נותנים ציון ליין, איך קוראים ביקורת של יין. כל אלה במפגש זה כולל, תחרות יין כאשר המשתתפים הם השופטים:
• קריטריונים לדירוג יין
• תחרות יין + טעימה עיוורת

המפגשים יחלו בשעה 19:30 וימשכו כשעתיים. כל מפגש ילווה בטעימה של חמישה יינות.

מחיר השתתפות לחברי פורום מנכ"לי הייטק של המי"ל :
• קורס מלא (6 מפגשים): 999 ₪ (מחיר מיוחד במקום 1,500 ₪)
• מפגש יחיד מתוך המבחר: 300 ₪

לפרטים והרשמה:
איש הענבים, טל. 03-5180533