רמי דנה, בן 34, מונה למנכ"ל לחם ארז. 
דנה, בעל תואר ראשון במנהל עסקים, ינהל את רשת לחם ארז המחודשת בקונספט החדש. בשבע שנים האחרונות כיהן דנה בתפקידי ניהול שונים ברשת; מנהל סניף, מנהל אזור ומנהל רשת, ובתפקידו האחרון שימש כסמנכ"ל תפעול. במסגרת תפקיד זה היה אחראי על הפעילות השוטפת של מפעל הייצור וסניפי הרשת.
כמנכ"ל הרשת יהיה רמי דנה אחראי על ניהול הרשת, מעבר כלל הסניפים לקונספט החדש, פיתוח סניפים חדשים, הרחבת תמהיל מוצרים חדשניים לרשת, ויצירת חווית לקוח מקורית וייחודית.
לאחרונה הושקה מחדש רשת לחם ארז בבעלות רונן נמני (בעלי רשת קפה קפה), בקונספט תחתיו סניפי הרשת יפעלו כבית קפה וכמסעדה בה משתנה התפריט לאורך היום ולפי מצבי הצריכה של הלקוחות.
בקונספט החדש יפעלו שפים וקונדיטורים במטבח ובמאפיה אשר מוצבים במרכז המסעדה וחשופים לקהל הרחב. כמו כן תפעל בשטח המסעדה מעדנייה לקו דליקטסים ייחודי.
את הקונספט החדש יצרו רונן נמני ובת זוגו מיקי טיל, בעליה החדשים של רשת "לחם ארז" והאדריכל דן טרויים. על הקונספט הקולינרי מנצחים השף ירון קסטנבאום ושף הרשת הראשי אופיר ארבל. הסניף הראשון שאימץ את הקונספט החדש הינו סניף אבן גבירול בתל אביב, ובחודשיים הקרובים יושלם שיפוצן של 16 מסעדות הרשת.
תגובות
0