תכירו קרניבורית שאוהבת לאכול בשר, הרבה בשר, רצוי אדום, עסיסי, שמגיע לשולחן כשהוא חם, אפילו לוהט. מצידי שהבשר שלי יגיע סולו, בלי סלט ובלי פירה, העיקר שהוא יגיע עשוי כמו שאני אוהבת.

למסעדת "רק בשר" הממוקמת ברחוב שלמה (סלמה) 19 בתל אביב, הגעתי בשל דברי ההלל של בן זוגי, שגר בסמוך וכבר ביקר במקום לא פעם והתלהב.
לצערי, ביקור ספונטני בחמישי בלילה, החזיר אותי הביתה בשל עומס במקום. התוצאה: קרייבינג בלתי מוסבר לסטייק שליווה אותי כל היום למחרת. מזל שלשישי בערב דאגנו להזמין מקום מראש.

אז מה מחכה לכם? בשר. הרבה בשר. רק תבחרו מה אתם רוצים לשים על הגריל. נכון, הכל שאלה של מחיר, ועל מה שתבחרו תצטרכו לשלם, אבל חוויה שכזו, בה אתם בוחרים בדיוק מה ייכנס לכם לצלחת, שווה את המחיר.

את הערב התחלנו עם מארחת מקסימה שדאגה לנו לשתי כוסות יין און דה האוס וליווי צמוד לשולחן. הסבר מהיר על הקונספט: יש מנות ראשונות, אבל אם באתם בשביל הבשר, למה לכם לבזבז מקום בבטן על משהו אחר? אתם ניגשים לקצב ומבקשים ממנו את הנתחים שמצאו חן בעיניכם.

בין שלוק לנגיסה מלחם הבית עם שמן זית, ניגשנו להזמין. יש מעל 30 סוגי בשרים במקום, ואם יש לכם סבלנות, תקבלו הסבר על כל אחד ואחד מהם, כולל המלצה על מידת העשייה. אני הזמנתי שייטל (ישבן של פרה), אסאדו וסטייק פילה, ובן זוגי אנטריקוט, צלעות וצ'וריסוס. הקצב החייכני שלנו ציין שזה לא מעט, אבל יש קרניבורים טובים ממני. העדפתי להסתפק במה שהזמנו, ובמידה ונרגיש רעב, נזמין עוד.

עד שהמנות הגיעו לשולחן מהגריל, נשנשנו את לחם הבית שמגיע עם שלושה מטבלים, ובהמלצת הפרטנר שלי הזמנתי סלט עשבי תיבול, שהתגלה כמושלם וכלל רוקט, פטרוזיליה, כוסברה ונענע, בתוספת אגוזים ופירות יבשים, עם מיץ לימון ושמן זית.

עם הגעת הבשרים הגיעה גם תוספת של תפוחי אדמה ברוזמרין, שהיוו השלמה מעולה לבחירות שלנו. למזלנו, מתקן הגריל על השולחן דאג לשמור על חום המנות, ואף עזר בבישול הנתחים שהיו פחות עשויים לטעמנו.

לסיכום: תרימו כוס יין לחיי הבעלים דני ברנד על הרעיון והיוזמה לפתוח עסק שכזה.
חשבון: תשלום העומד על 360 ₪ לזוג, כולל יין ללא הגבלה און דה האוס, שווה לחלוטין את מה שאכלנו, במיוחד כאשר שנינו יצאנו שבעים ושבעי רצון מהארוחה.

העיצוב: שונה, מיוחד, עתיק, ביתי. תבחרו את המילה. אחרי הכל, המסעדה ממוקמת במבנה ישן ששימש כמחסן תבואה או דיר של כבשים, או אולי לשני השימושים. המבנה עשוי מאבנים עתיקות עם דלתות עץ שהוספו על ידי הבעלים. שולחנות וכסאות עץ פזורים בכל פינה, ובמרכז הקצב עם הגריל ו-ויטרינה עמוסת בשרים טריים.

תפריטים: יש תפריט שכתוב על הלוח בגיר ועליו מצוינים שלל הבשרים שמציעה המסעדה. המלצה שלנו: ותרו על התפריט המודפס ולכו לבחור מה שבא לכם. התמחור לפי 100 ג' לכל מנת/סוג בשר.

רצוי שתדעו: יש הנחה על עסקיות וצהריים עד 50 אחוז עד השעה 19:00, ויש גם פסטיבל בשר בו אתם מוזמנים לאכול כפי יכולתכם.
ב- 28 באוגוסט 2012 יתקיים פסטיבל הבשר מספר 23 בכל סניפי רק בשר: תל אביב שלמה 19, רמת החייל, ראשל"צ וחיפה. מחיר לסועד בימי הפסטיבל: 160 ₪, ו- 140 ₪ לחברי מועדון המסעדה.