חומרים לקאפקייקס שוקולד:
150גרם חמאה מומסת
150 גרם סוכר
175 גרם קמח תופח
3 ביציים
2 כפות אבקת קקאו
1 כפית תמצית וניל
חומרים לציפוי:
180 גרם אבקת סוכר
65 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
15 מיליליטר חלב
שבבי שוקולד כהה קצוצים דק
צבע מאכל טבעי בגוון ירוק

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן הכנת הקאפקייקס:
מחממים מראש את התנור ל- 180 מעלות.
מסדרים תבנית של 12 קאפקייקס עם ניירות אפיה של קאפקייקס (מנג'ט).
שוברים את הביצים לתוך כוס וטורפים קלות בעזרת מזלג.
לשים את כל המרכיבים בקערה גדולה .
מערבבים בבלנדר במשך 2 דקות – עד לקבלת מרקם קרמי.
מחלקים את תערובת הקאפקייקס באופן שווה בין החורים בתבנית.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 20-18 דקות – עד שהקאפקייקס תפוח ושחום.
מקררים בתנור במשך כמה דקות, ומעבירים למשטח עבודה.

טיפ:
הקפידו כי הקאפקייקס יתקררו לגמרי לפני שתניחו את שכבת הציפוי.

אופן הכנת הציפוי:
מקציפים במהירות גבוהה את החמאה והסוכר.
מנמיכים את מהירות ההקצפה למצב בינוני או נמוך ומוסיפים את החלב.
מערבבים את השוקולד צ 'יפס עם כמה טיפות של תמצית מנטה.
ממשיכים לבחוש במהירות איטית – עד קבלת מרקם בהיר.
ממלאים שקית זילוף בבלילה, ומקשטים את הקאפקייקס בעזרת צינור הקצפת – בתנועות מעגליות הנעות מפנים העוגה החוצה.
מסדרים את הציפוי בצורה אחידה, ומפזרים מעל אגוזי לוז מסוכרים.

Rosoling מתמחה בייבוא ושיווק כלי מטבח מקצועיים לשוק המוסדי והפרטי ומייצגת בלעדית בישראל מספר יצרנים.
להשיג ברשת ספייסס, לגעת באוכל, 4 שף ובחנויות מתמחות מובחרות ברחבי הארץ.
פרטים ומוצרים נוספים: www.rosoling.co.il  או בטלפון:03-5188871