שילובים מיוחדים של קוקטיילים לארוחת טאפאס

כמו האנטיפסטי לאיטלקים, המזאטים ליוונים, הכריכים הפתוחים של הסקנדינבים; מתאבני הטאפס מיועדים לספרדים. זהו מאכל אותנטי המגיע לרוב במנות קטנות, כש"טאפאס בר" משמש בספרד למפגשים של חברים בשעות שלאחר העבודה, בהם שותים משקה אלכוהולי באווירה אקזוטית ועיצוב צבעוני.משמעות המילה Tapa היא "מכסה". במקור נהגו להניח פיסת קלף או צלוחית על כוסות משקה, כדי למנוע מזבובים לצלול פנימה. עם הזמן השתרש המנהג להניח על המכסה פיסת מזון קטנה.פלטת גבינותגבינת תום, גאודה מתובלת, אלבינו, מורווייה, קממבר, אגוזים, תותים, ריבת שזיפים, שקדים חריפים בקאריSunrise cocktail cherryהמצרכים:60 cc לה בל סנדרין60 cc וודקה וינסנת תאו 15 cc סאוורמיץ מנגו קראשכולית אדומהכוס גבוההקרח כתוש   אופן ההכנה:ממלאים חצי מכלי הקיבול של השייקר בקרח. מוסיפים את כול המרכיבים למעט המיץ מנגו. משקשקים היטב. הצעת הגשה:מסננים את הקוקטיל ללא הקרח לחצי כוס נמוכה. מוסיפים קרח כתוש.משלימים עם מיץ מנגו ומקשטים עם אשכולית אדומה.שרימפס בקדאיף טורקישרימפס טרי עטוף בפסטה אפויה, קדאיף בסגנון טורקי מוגש עם עלי בייבי וצנונית מוחמצת ברוטב תאילנדיAcai sprite Sour המצרכים:120 מ"ל וודקה וינסנט תאו אסאי10 מ"ל סאוורספרייטלימוניםכוס נמוכה   אופן ההכנה: מניחים 3 קוביות קרח בכוס נמוכה. מוזגים וינסנט תאו אסאי בחצי מגובה הכוס. מוסיפים סאוור וסוגרים עם ספרייט.   הצעת הגשה: חותכים לימונים ומניחים בתוך הקוקטייל.סשימי מוסרפרוסות אינטיאס עם צנוניות, אבטיח, קולרבי מוחמץ, עם קרם של אבוקדו, צ'יפוטלה, יוזו, מלח אטלנטי.Cocktail Stairway to Heavenהמצרכים:60 מ"ל וודקה  וינסנט תאו 10 מ"ל סאוורספרייטלימוניםגרנדיןכוס נמוכה אופן ההכנה:מוזגים את כל המרכיבים על פי סדר ההופעה לתוך כוס נמוכה. מקשטים.קוקטיילים לסיום הארוחה: גלידת עוגת גבינה, רוטב פירות יערChocolate Cheese Cake Cocktailהמצרכים:0.5 קילו גלידת שוקולד בלגי60 מ"ל וויסקי Old St. Andrews120 מ"ל וודקה וינסנת תאו בטעם מסטיק   אופן ההכנה:שמים קרח בחצי מכלי הקיבול של הבלנדר. מוסיפים את כל המרכיבים. מפעילים את הבלנדר עד לקבלת מרקם של ברד.קינוח בסט אין טאוןגלידת וניל, רוטב שוקולד, קראנץ בישקוטי, אגוזי לוז, שקדיםBest Dessert Cocktailהמצרכים: 0.5 קילו גלידה ריבת חלב60 מ"ל ליקר אפטר120 מ"ל וודקה וינסנט תאו בטעם עוגה   אופן ההכנה: ממלאים קרח בחצי מכלי הקיבול של הבלנדר. מוסיפים את כל המרכיבים. מפעילים את הבלנדר עד לקבלת מרקם של ברד.האתר של זיו מנור