פורום יום ראשון נוצר ע"י קבוצת חובבי יין מנס ציונה ורחובות, שנפגשים מדי שבוע בדרך היין נס ציונה בשישי בצהרים, לשתייה משותפת של יין.

כל שבוע מישהו בוחר את היין, וכל הנוכחים מתחלקים במחיר המשקה. מתוך הקבוצה הצטרפנו, גרעין של שלושה חברים, לאלי רבן המתגורר ברחובות, והקמנו את פורום יום ראשון, ואנחנו נפגשים פעם בחודש לטעימה מיוחדת של יינות שונים בטעימה עיוורת. 

 
רוב הפעמים הנושא הוא טעימת מיני-אורך של יין כלשהו ביקב נבחר, והכוונה היא רק יינות ישראליים, בדיקת יכולת ההתיישנות לאורך תקופה של 3-5 שנים של יין ספציפי. במקרים אחרים הנושא הנבחר הוא טעימת רוחב של כמה יינות מזנים ומיקבים שונים בשנה מסוימת. כמעט כל היינות יוצאים מאוסף היינות של אלי רבן, והוא זה שמחליט על הנושא והיינות, לאחר התייעצות עם חברי הפורום.

טעימה ספציפית זאת הייתה של שלושה יינות ישראלים שנעשו מענבים משנת בציר 2005. בסוף הערב היו סביב השולחן שבעה חובבי יין מרוצים: יינות ישראל מסוגלים לעבור יפה את מחסום עשר שנות חיים מיום בציר הענבים. אני מקווה שהטעימות הבאות לא ישנו את דעתי.

היינות ששתינו בטעימה:
יקב רמת הגולן ירדן 2005 מרלו כרם קלע
ענבי מרלו מכרם יחיד באזור קלע. היין הושבח בחביות עץ אלון במשך 18 חודשים. באף אין עוצמה, אבל הארומה נעימה. הפרי קיים ברקע, ומה שמורגש בפה זו מתיקות ריבתית מעט, וחמיצות סבירה ומאוזנת. היין טוב לשתייה עכשיו ובזמן הקרוב.

יקב פלאם קברנה סוביניון 2005 רזרב
בלנד של 88% קברנה סוביניון, 6% מרלו ו- 6% פטי וורדו. בטעימה ראשונה האף הבטיח רבות, אבל בפה אכזבה. היין לא מאוזן, כמעט חמוץ. אבל במשך הערב הכל השתנה, והיין עבר מוטציה: החמיצות נשארה, אבל נוספו טעמים נוספים שאיזנו את היין, ופתאום ניתן היה לא רק לשתות, אלא גם ליהנות ממנו.

יקב שאטו גולן קברנה סוביניון רויאל רזרב 2005
89% קברנה סוביניון בתוספת 11%קברנה פרנק. היין הטוב בטעימה, לדעתי לפחות. טוב לשתייה מרגע פתיחת הבקבוק, ומשתפר בכוס מרגע לרגע. איזון בין האף המביא אדמה, פירות בשלים אבל בנוסף גם רעננות ירוקה, ובפה איזון מצוין בין החמיצות לכבדות המתקתקה.