כאירוע מסורתי של רשת המשקאות Wine & More, גם השנה התקיימה מסיבת חג המולד וטרום-שנה חדשה, בסימן שמפניה וטעימות יינות בוטיק ממיטב היקבים בארץ.
סניף הרשת באזור התעשייה הרצליה קושט בתפאורה מנצנצת, וברקע מוזיקת די.ג'יי תוססת, תואמת מסיבות סוף שנה. בין האורחים עברו דיילות החנות עם מגוון מתאבנים, וכל אלה הספיקו כדי להיכנס לאווירת כריסטמס אמיתית, גם במזג אוויר של ראשית חורף ישראלי נטול קור ושלג.

לפי הסדר הנכון לשתייה, ברחבת הכניסה פוזרו דוכני טעימה של מבחר מרשים מבתי השמפניה ומבעבעים, ובמתחם החנות ניצבו דוכני יינות בוטיק ישראלים, שאינם משתתפים דרך קבע באירועי טעימות להמונים. כל המשקאות נמכרים ב- Wine & More דרך קבע, והוצעו בערב זה במחירים מיוחדים.

עם כוס שמפניה ביד אחת וכוס יין בשנייה, התרשמתי ממבחר המשקאות בטעימה.

השמפניות:
מואט ושנדון – אימפריאל לבן, צרפת
השמפניה הייצוגית של מואט ושנדון מאז 1869. בלנד מזני ענבים מסורתיים לחבל שמפיין: 21% שרדונה, 50% פינו נואר ו-29% פינו מונייה. 12% אלכוהול. פירותית, פרחונית, עשירה, ובעלת ניחוחות בשלים. טעם יבש מאוד וקלאסי לקוקטיילים חגיגיים.
מגיעה מבית שמפנייה מוביל, שלאורך השנים משקיע הרבה בפרסום דוגמני ומנצנץ.

המחיר 180 ₪ – תמורה טובה לאירועים כאלה.


קאווה פרשנט קורדון נגרו, ספרד
בשנים האחרונות תפסה הקאווה הספרדית, המבעבע הרשמי של מדינה זו, במה מרכזית בעולם השמפניות והמבעבעים. בהתחשב במחירה הנגיש ובסגנון עשייתה, רבים מעדיפים אותה על פני שמפניות.
זוקאווה יבשה מזנים מקומיים: פארלדה, מקבאו ושארל-לו. צבע צהוב בהיר מנצנץ. טעמים נקיים של מלון ואפרסק, עם 11.5% אלכוהול קליל.
תמורת 60 ₪ תקבלו פתיחת חך מצוינת לערב אלגנטי, ובשליש ממחיר שמפניה.

מרטיני רוזה, איטליה
משקה מבעבע מבית מרטיני, הידוע בעיקר הודות לוורמוט שלו. משלב ענבי ברשטו, מלוואזיה ומוסקט, אופייניים לחבלי פיימונטה וונציה.
התוצאה: תותי פרוטי אמיתי, אבל פריך ומאוזן. מתקתק כייפי, מתון-אלכוהול. פרטנר מצוין למיני קוקטיילים, אבל גם מהנה וראוי בפני עצמו.
הוספתי למשקה גם ליקר פטל עדין, וחגיגת פרי יער לצד הדרים התגלתה בחך.
כיף לשתות משקה מקורי כזה, במחיר מתאים של 75 ₪.

אלכסנדר בונה, פרל רוזה שמפניה ברוט, צרפת
מגיעה מבית שמפניה מסורתי. עשויה מענבי פינו נואר מחלקות מובחרות. צבע ורוד עז יחסית לרוזה, עם ניחוחות אופייניים של תות וקאסיס. מאוזנת ועשויה מדויק. אלגנטית, פריכה, ובעיקר מזמינה המשך שתייה. גם תלווה נהדר אוכל.
המחיר 230 ₪ –  תמורה נהדרת לשמפניה, לפחות לסיום שנה ותחילת חדשה.

 

שמפיין ספיישל קווה N.V בולינג'ר
שמפניה בעלת צבע זהוב, תוצאה ייחודית של זני ענבים שחורים. באף מורגשת מורכבות אדומה יפה של פרי בשל, וניחוחות מתובלים עם רמזים לבנים תפוחים קלוי. בועות עדינות כמו לשמפניה קלאסית. חיות נעימה בחך הופכת אותה למתאימה לאוכל, בעיקר בסגנון מתאבני סושי וסשימי.
המחיר מעל 400 ₪ – מוצדק למי שרוצה שמפניה יוקרתית בעשיה ייחודית, מבית היקב המוכר כחביבו של הבריטי אנין הטעם, ג'יימס בונד.

היינות:
בשלב הזה החך מלא מבעבעים, והתבקש איזון יין ישראלי טרוארי ממבחרממותג של יקבים.

יקב שאטו גולן, קברנה סוביניון 2012
קברנה סוביניון מרשים ומפתיע, בתוספת מעט סירה ומרלו. טעמי פרי נדיב עם רמז לפירות יער, ורובד עליון של עץ ארז ועשבי תיבול ים תיכוניים. תענוג צרוף.
המחיר 130 ₪ – תמורה מצוינת עם יין נגיש ומהנה, מיקב שזכה לדימוי יוקרתי ומחירי יינותיו בהתאם.

יקב ספרה, white signature 2013
מהיקב שעושה רק יינות לבנים. בלנד של סמיון ושרדונה, שנה תסיסה בחביותצרפתיות ו-10 חודשים בבקבוק.
מעביר מסר שבאקלים ים תיכון, גם בסוף שנה אזרחית, אפשר לשתות יינות לבנים. עשיר בטעמי פרי טרופי ומינרליות מאזנת בחך. מתאים למאכלי שמנת וגם לערב שכזה עם גבינות צרפתיות ומתאבני קוקטיל מגוונים.
המחיר 140 ₪ – יקר ליין לבן בכלל, אך תמורה ראויה למתוחכמי-יין, שמעריכים בלנד לבן מעניין בחך.

יקב ברבדו, רוזה 2014
עשוי 100% ענבי מרלו. מתאים לימי הקיץ, אך בארץ גם מהנה לשתייה ביום חורף חמים
מתאים מאוד לאירועים בלתי מחייבים כאלה, פשוט להנאה.
המחיר 90 ₪ – מעט יקר לרוזה, אך עם 3,000 בקבוקים ולחובבי רוזה ישראלי, זו השקעה ראויה.

יקב ברבדו, קברנה סוביניון 2013
לענבי הקברנה סוביניון נוספו 10% ענבי מרלו, ולאחר 12 חודשי יישון התקבל יין עם גוף מלא, המשלב טעמי פרי יער בשל וסיומת נעימה מעט תבלינית. מתחבר מצוין לערב חברתי עבור מגוון טעמי חך ומאכלים, בלי תחכום עודף.
המחיר 130 ₪ – תמורה מצוינת ליין ים תיכוני נכון.  

יקב ברבדו, שיראז 2013
100% שיראז מכרם יחיד ו-12 חודשי יישון. יין נגיש אך ראוי לעוד יישון טוב. טאני ויותר כבד באופיו מהקברנה סוביניון. מלא טעמי שזיף ודובדבן שחור, עם רקע פלפל ומנטה. מזמין שתייה בערב חורפי, בעיקר לצד מאכלי בשר מתובלים.
המחיר 130 ₪ – תמורה מבטיחה ליין ישראלי לאוהבי הזן והסגנון.

יקב יתיר, הר עמשא 2011
יין הבסיס של היקב, שכבש את מקומו במסעדות הטובות בארץ. בלנד בורדולזי, בעיקר מענבי קברנה סוביניון, מרלו ושיראז, בתיבול פטי וורדו ומלבק. שנה יישון בחביות, ולאחר הבלנד עוד שנה וחצי בבקבוק. בהחלט מתאים להמשך יישון לטווח חמש שנים.
באף ובחך בולטים שזיף בשל ומעט עישון ותבליני יער. החך נעים ופירותי, ובעיקר מתחבר להמשך שתייה עם מגוון מאכלים ללא כבדות.
המחיר 110 ₪ – תמורה מצוינת מיקב מוביל ועקבי בעשיה איכותית.

יקב יתיר, פטי וורדו 2010
יין עשוי 100% ענבי פטי וורדו, הנו חריג בנוף היין הישראלי. עבר שנה יישון בחביות, ושנה וחצי נוספות בבקבוק. מתאים ליישון לעוד כמה שנים טובות.
צבע קטיפתי עמוק משרה חמימות. טעם מרוכז של פרי עם דובדבן ופטל שחור, ועישון של עצי אח. גוף מלא ומעט טאני.
המחיר 140 ₪ – יתגמל היטב כל מי שפתוח בחך לביטוי נכון של הזן מטרואר ישראלי מתאים.

יקב מרגלית, קברנה סוביניון 2013
ענבי הקברנה סוביניון זכו לתוספת 10% מרלו. 12 חודשים בחבית. הפרי מכרם קדיתא האיכותי בולט גם בשנה זו, ומזמין יישון נוסף של לפחות 5 שנים, כמיטב סגנון היקב.
כיף לסיים ערב יינות עם יין שכזה, שופע טעמי פרי שחור של גליל חורפי ומעט זיתים ירוקים. סיומת ארוכה, ומאוד נגיש להמשך החגיגה עם חברים בארוחה דשנה לשנה החדשה.
המחיר 175 ₪ – יקר ליין ישראלי, אך יחסית למחירי יינות דגל של יקב איכותי זה, נותן תמורה מצוינת, לפחות באירוע מיוחד.