חומרים ל- 4 מנות:
1 בצל גדול חתוך לקוביות
¼ כוס שמן 60 מ"ל
2 שיני שום קצוצות
1 פלפל ירוק חריף פרוס
4 עגבניות תמר בשלות חתוכות לקוביות או עגבניות שרי חתוכות לחצאים
400 גר' קופסת עגבניות קלופות שלמות פריניר
4 ביצים

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
מטגנים במחבת את הבצל בחום נמוך-בינוני במשך כ-20 דקות – עד שהבצל מתקרמל מעט.
מגבירים את האש ומוסיפים את הפלפל החריף והשום.
מטגנים במשך דקה נוספת.
מוסיפים עגבניות טריות, ועגבניות שלמות חתוכות לרבעים מקופסת פריניר, ומתבלים.
מבשלים עד שהרוטב מצטמצם מעט.
יוצרים "קרחות" קטנות ושופכים בתוך כל אחת מהן ביצה.
מבשלים עד שהחלבון מתייצב.

צילום דן פרץ