תבשיל עוף עם שום שורשים שזיפים ואגסים

חומרים

2 ק"ג חלקי עוף

1 בקבוק יין אדום

3 כפות חרדל דיז'ון

3 כפות דבש

2 ראשי שום מפולחים לשיניים

2 בצלים חתוכים לקוביות

6 שזיפים מיובשים ללא חרצן או משמשים מיובשים

1ראש סלרי חתוך לקוביות קטנות

8 אגסים קלופים ללא חרצנים חתוכים לרבעים

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה

לשים את כל המרכיבים למעט העוף בסיר ברזל.

לערבב היטב ואז להוסיף את חלקי העוף.

שוב לערבב היטב – העוף צריך להיות מכוסה.

מומלץ להשאיר ללילה במקרר או לפחות למשך שעה.

להביא לרתיחה ואז להעביר לתנור ל- 120 דקות.

אם הרוטב מצטמצם מאוד להוסיף עוד יין אדום.

מומלץ להוסיף לסיר פניני ניוקי כמו אלה של פרימלה כ- 10 דקות לפני סיום הבישול.

את המוצרים להכנת המתכון ניתן להשיג בסניפי spices או באתר