לקראת סיומו הקרב של קורס בישול למסעדות A` LA CARTE, המתקיים בדן גורמה, המרכז ללימודים קולינריים מרשת מלונות דן, ובפיקוח מקצועי של האגף הבכיר להכשרה ופיתוח כוח אדם במשרד התמ"ת, ערכו תלמידי הקורס ערב טעימות מיוחד, במהלכו הציגו בפני הסועדים את המיומנויות הקולינריות שרכשו במהלך 10 חודשי הקורס.

המנחה המקצועי של הקורס השף עומרי שאוקי, המלמד בקורסי אמנות הבישול בדן גורמה, מספר כי ארוחת הטעימות נפתחה במבחר של פוקצ'ות ולחמים בליווי ממרחי שעועית ועגבניות יבשות, ומרק ארטישוק ירושלמי.
למנה ראשונה יכלו האורחים לבחור בין מנת סופלה עוף ופסטו לבין פילה דג סלמון פריך שהוגש על סלסלת עגבניות ופלפלים.
בהמשך הוצעה לסועדים בחירה בין שתי מנות עיקריות מורכבות: חזה מולארד ברוטב תאנים בלאדי ווניל, בליווי פירה שורשים ואספרגוס מאודה; או מדליוני פילה בקר "רוסיני" ברוטב פורטבלו, בליווי תפוחי אדמה שאטו ושעועית סינית מוקפצת. לקינוח מתוק הוגשו סלסילות קדאיף במילוי אגסים ופיסטוקים.

רביב שורץ, מנהל דן גורמה, מציין, כי ייחודו של קורס זה בהכנת מנות אישיות תוך דגש על עיצובן וצורת הגשתן האופיינית למסעדות יוקרה. לקורס מתווספים שיעורי העשרה בנושאים מגוונים, כגון יין, גבינות ושמן זית המועברים על-ידי מומחים, וסדנאות הדגמה על-ידי שפים מובילים בארץ.
לבוגרי הקורס מוענקת תעודה מטעם דן גורמה וחברת מלונות דן, בפיקוח משרד התמ"ת ובשיתוף איגוד השפים הישראלי (I.C.C).