החורף שהגיע מלווה בהשקת תפריט החורף של אספרסו בר, המתעדכן מדי עונה בהתאם לחומרי הגלם המתאימים. בתפריט חורף 2011 נפרדים ממנות וותיקות ומתחדשים במנות עונתיות פרי יצירתו של עידו לב – שף הרשת בשלוש השנים האחרונות.
התפריט שומר על איזון בין מגוון מנות הבוקר, הכריכים והסלטים לבין מנות הביסטרו הראשונות, העיקריות והקינוחים.

חדש בתפריט: עוף מעושן אותו ניתן למצוא בצורות הכנה שונות בכריך ובסלט:
• כריך עוף מעושן – סלט עוף מעושן עם איולי צ'ילי, קשיו, בצל ירוק וסגול, בצל מטוגן, חסה ומלפפון חמוץ על לחם דגנים או ג'בטה (48 ₪)
• סלט עוף מעושן – נתחי עוף מעושן עם בצלים, תפוחי אדמה צרובים, שעועית ירוקה וסלק על מצע עלים ירוקים בשמן זית ולימון (48 ₪)

במנות הראשונות – לצד קרם החצילים המפורסם וברוסקטת הסלמון נוספו מרקים כמו בכל חורף: מרק אפונה של סבתא, בצל צרפתי קלאסי, כתום של בטטה ודלעת, עדשים כתומות ובורגול וקרם כרישה (29 ₪, מוגשים עם אצבעות לחם). המרקים משתנים מסניף לסניף ומיום ליום.

במנות הביסטרו העיקריות – לצד קינואה וירקות צרובים בטחינה וסילאן ורוסטביף הסינטה:
• לזניה – דפי פסטה ממולאים ברוטב עגבניות, פרוסות חציל ריקוטה ופרמז'ן (52 ₪)
• עוף עם תרד בחלב קוקוס – חזה עוף צרוב בגריל עם אגוזי קשיו על מצע אורז לבן, שחור ואדום עם תרד חלוט בחלב קוקוס (58 ₪)

לעסקיות הבוקר המוגשות בימי השבוע בדיל עם קפה לצד כריכי בוקר, קרואסונים, מוזלי עם יוגורט כבשים ואגספרסו, נוסף:
• בוקר מתוק – ואפל בלגי חם עם סלט פירות עונה טריים, קרם פרש וסילאן תמרים (36 ₪)

במשקאות החורף – לצד סחלב, צ'וקולטה, סיידר חם, לימון ג'ינג'ר ודבש, נוסף משקה חם וחדש:
• חלב של פעם – חלב חם וחלב מוקצף עם שוט סילאן תמרים ומקל קינמון (20 ₪)

רשת אספרסו בר בפייסבוק