כולנו כל כך זקוקים לשקט, לרוגע ולניתוק מהשגרה, במיוחד בימים סוערים אלה. לפעמים נדמה שאין לאן לברוח, שמדינת ישראל התכווצה לנו וכבר פחות בטוח לטייל בצפון. אך זה ממש לא נכון – רמת הגולן בטוחה מאוד לטיול משפחתי ולחופשה.
יציאה לרמת הגולן מזכירה לנו פעם אחר פעם שהטבע הישראלי, העוצמה של ההרים והמרחבים הפתוחים, הם המקום המושלם והנכון ביותר למילוי מצברים. נסיעה צפונה מגלה חבל ארץ ירוק-צהוב, רגוע ומזמין, שבו האוויר הצלול פותח את הלב, והכנסת האורחים המקומית עוטפת ומחבקת את המטיילים. אם אתם מחפשים חופשה מושלמת – כזו המשלבת בין טבע פראי, פינוק קולינרי ולינה כפרית משובחת – הנה מסלול מנחם ומלא באופטימיות מחממת לב ברמת הגולן.
הלב הפועם של הטבע: שייט ב"אבוקייק"
את החופשה פתחנו באחת החוויות המרעננות והייחודיות ביותר בארץ: שייט במורד הירדן בסירה זוגית דמוית קיאק ב"אבוקייק". מתחם אבוקייק ממוקם בחלקו הדרומי של נהר הירדן הצפוני, בתוך שמורת טבע "פארק הירדן" – מקום מסודר, נקי ומוצל כולו, כך שנעים לשהות בו גם ביום חם.
לאחר קבלת הסבר והדרכה מדוקדקת על אופן ניהול השייט העצמאי במורד הנהר, לובשים אפודי ציפה, מתיישבים בקיאק ויורדים בנחת אל הנהר הזורם. השייט נעים ורגוע, ולמרות שישנן עוד סירות סביבנו, התחושה נהדרת. רק בחלק זה של נהר הירדן השייט מתנהל בתוך שמורת טבע אמיתית, פראית ונושמת. מדובר במסלול שייט נעים וקולח בין צמחי בר עשירים. המים הקרירים, ציוץ הציפורים והעובדה שאתם מוקפים בטבע מוגן לחלוטין, מאפשרים לדופק לרדת ולדאגות היומיום פשוט להישאר מאחור. זוהי חוויה חברתית או משפחתית מגבשת, שמחברת אתכם לקצב של המים ולרוגע של הצפון.
במתחם אבוקייק פרוסים שולחנות פיקניק והמבקרים יכולים לשהות במקום זמן ארוך.
פארק הירדן, כביש 888. 04-6921078. ראשון – שישי 9:00 – 15:00. סגור בשבת
קסם כפרי בצפון הרמה: לינה בכפר הנופש עין זיוון
לאחר בוקר גדוש בטבע, בקרירות נעימה ובמים, ממשיכים בנהיגה אל עבר צפון הרמה. הכבישים פתוחים ללא פקקי תנועה, ואנחנו חולפים לצד שדות מוריקים והרים צהובים מנוקדים בצבע סגול עז מפריחת הקיפודן. הטבע במיטבו. כך הגענו לקיבוץ עין זיוון, מקום שבו האוויר הופך קריר ואירופאי גם בימי הקיץ, ושם בילינו את היממה הקרובה – בכפר הנופש עין זיוון.
החופשה בעין זיוון מאפשרת לנו ליהנות ממכלול של פעילויות במקום אחד. הבילוי בכפר הנופש מתאים לזוגות ואף למשפחות, שמבקשים מצד אחד לראות ולטעום, ומאידך לא להתרוצץ יותר מדי ממקום למקום. יש כאן קטיף פירות עצמי בבוסתן הגולן, ביקור ביקבים, ביקור במפעל שוקולד, היכרות עם עולם הריח בחוות הלבנדר, וכמובן גם אוכל מעולה – ממגוון אפשרויות של מקומות לסעוד בהם, דרך חומוס איכותי ופיצה, עד לבר מקומי ועוד.
למטיילים, עין זיוון מהווה נקודת מוצא מעולה לטיולים בצפון רמת הגולן ובגליל העליון. שביל הגולן חוצה את הקיבוץ, וממנו מומלץ להגיע בקלות לאתר החרמון, נחל ג'ילבון, נחל זוויתן, יער אודם, מפלי הגולן, אגמון החולה ועוד. בנוסף לכך, בכפר הנופש יש בריכה נהדרת וגם גן שעשועים גדול, המאפשר שעות של הנאה לילדים ומנוחה למבוגרים.
בקתות האירוח הפזורות ברחבי כפר הנופש, הן שילוב מושלם בין פשטות כפרית לאירוח מוקפד. הבקתות הינן ברמות אבזור שונות, מעוצבות בתשומת לב רבה, מוקפות מדשאות רחבות ידיים ועצי פרי, ומעניקות תחושת ביטחון, אינטימיות ושלווה מוחלטת. חלק מהבקתות מיועדות ללינת זוגות בלבד, ובחלקן יש ג'קוזי וסאונה פרטית. זה המקום המושלם "לברוח" אליו; ליהנות מהשקט המופלא של הקיבוץ, לשאוף אוויר הרים צלול, ולשקוע אל תוך שינה עמוקה ומרגיעה.
ארוחת הבוקר בכפר הנופש עשירה ומגוונת מאוד, בדיוק כמו שמשפחה ישראלית אוהבת: מגוון סלטים, גבינות, חביתות למיניהן ומאפים טריים.
בשעות הערב נפתח בר כפר הנופש, המהווה נקודת מפגש נהדרת לנופשים וגם לאנשי האזור. במקום מוגשים קוקטיילים, יין ובירות, חלקן מייצור מקומי ברמת הגולן. "תפריט האוכל רענן ומשתנה לפי מה שטרי היום", מספר אלחנדרו שף המקום. נהנינו ממגשי גבינות, מאפים, וגם ממספר מנות מפתיעות כמו גבינת ברי אפויה המוגשת עם דבש וקרקרים קטנים, וסביצ'ה דג טונה שהיה מצוין. אני ממליצה לא לפספס את המנה המתקתקה של אגס בתנור, המוגש לצד דובדבני הגולן וענבים – ממש מעדן. לצד שולחננו ישבו משפחות עם ילדים, שנהנו מאוד מפיצות. בני זוג שישבו בפינה התלחששו ונשנשו מגש גבינות עשיר . "הבר מהווה מקום מפגש נהדר לחברים מהסביבה, בין היתר כדי לצפות ביחד במשחקי המונדיאל", מוסיף אלחנדרו.
כפר הנופש עין זיוון 050-5430825
יין ישראלי משובח: ביקור ביקב בהט
עין זיוון הפכה בשנים האחרונות למוקד קולינרי תוסס. זה לצד זה פועלים בה יקב פלטר (לא כשר, אך יש לו גם יקב כשר: מטר), ויקב בהט בו ביקרנו – יקב בוטיק משפחתי (כשר למהדרין), המייצר יינות איכותיים וגם ליקרים המבוססים על גראפה אותה מזקקים במקום.
עופר בהט התחיל את דרכו בייצור יין לפני 19 שנה במטבח הקיבוצי הקטן. לאט לאט גדלו הידע והתשוקה לייצר יין איכותי, ואיתם גם כמות הבקבוקים. הביקור במרכז המבקרים של היקב ושמיעת סיפורו של עופר, מציעים חוויה חמה ומרגשת של ציונות וארץ ישראליות במיטבה. נהנינו לשמוע על תהליך הייצור המקומי, וטעמנו יינות מצוינים; במיוחד אהבנו את גוורצטרמינר 2024 הקליל, יין לבן שממש מתאים לקיץ הישראלי. הענבים ליין הגיעו מכרם בן זמרה המשובח בגליל העליון, וליין יש טעם מודגש ומפתיע של ליצ'י ומעט קינמון. כמו כן אהבנו מאוד בלנד של מרלו, שיראז וקברנה משנת 2021 ששמו "חרמונית", אשר שהה בחביות עץ במשך שנה – יין עם גוף מלא ועשיר בטעמים, מתאים נהדר לארוחה דשנה.
נהנינו גם ממבחר הליקרים, במיוחד ליקר הדובדבנים ולימונצ'לו עם מעל 40% אלכוהול. לצידם היה טעים מאוד לשלב פלטת גבינות עשירה, מטבלים ולחמים חמים – הכול מתוצרת מקומית. לרעבים יש במקום גם פיצות וסלטים עשירים.
יקב בהט – עין זיוון רמת הגולן. 050-8771770. א-ד 10:00 – 19:00 ה 10:00 – 21:00 ו 9:00 – 17:30 שבת סגור
מתוק בלב: חוויית שוקולד יצירתית ב"דה קרינה"
חופשה לא יכולה להיות שלמה ללא טעם מתוק ושוקולדי בפה. ממש ליד היקב מחכה לכם ממלכת השוקולד המפורסמת של הגולן – בוטיק השוקולד "דה קרינה".
המפעל, שהוקם על ידי קרינה צ'פלינסקי, שוקולטיירית הממשיכה מסורת משפחתית בת שלושה דורות מדרום אמריקה, מציע הצצה מרתקת לעולם השוקולד בעבודת יד. במרכז המבקרים, שחוזר בימים אלה לפעול, מומלץ לעבור סיור המלווה בריח משכר, שבמהלכו מגלים את סודות ייצור השוקולד האיכותי. במקום אפשר להשתתף בסדנאות שוקולד חווייתיות וליהנות מבית הקפה המציע קינוחים מושקעים ופרלינים יפהפיים.
דה קרינה – קיבוץ עין זיוון רמת הגולן, א – ה 10:00 -16:00 ו 9:00 – 15:00 שבת סגור. משלוחים כאן
כוכבי העונה: קטיף עצמי בבוסתן בראשית
תקופה זו היא עונת השיא של קטיף הדובדבנים ברמת הגולן, ובשבועות אלו ממש מתקיים באזור פסטיבל הדובדבן. אנחנו הגענו לבוסתן "בראשית" במרחק כקילומטר מעין זיוון, כדי לחוות את חוויית פירות היער המיוחדים, שהם חדשים באופן יחסי בארצנו. מתחם הבוסתן מזמין את המטיילים לא רק למלא סלסלות בתוצרת טרייה, אלא ליהנות מיום שלם של פעילויות חקלאיות, פינות חמד מוצלות וחיבור אמיתי לאדמה.
הביקור בבוסתן הוא קודם כל חגיגה קולינרית וחזותית מרהיבה. המטיילים מוזמנים לשוטט בין העצים העמוסים, לקטוף ולאכול ישירות מהענף פירות טריים, עסיסיים ואיכותיים ברמה הגבוהה ביותר. טעמנו מהדובדבנים – כוכבי העונה האמיתיים, שזמינים בגרסה מתוקה בצבע ארגמן עמוק או בגרסה חמוצה ונפלאה, המתאימה בדיוק לאפייה וליצירת ריבות ביתיות. לצידם מצאנו מבחר עשיר של פירות יער מתוקים: פטל אדום, אוכמניות כהות, תות עץ אוזבקי (שמבחינתי הוא האהוב ביותר) ושיחי אסנה. בהתאם להתקדמות העונה ניתן ליהנות גם מקטיף של נקטרינות, אפרסקים ושזיפים במגוון צבעים.
מעבר למילוי הסלסלות (אותן קונים ב-25 ₪), בוסתן רמת הגולן מציע חוויה שלמה שהיא הרבה מעבר לחקלאות בלבד, בזכות מתחם תיירות מפותח המאפשר לבלות בו שעות ארוכות. ברחבי הבוסתן ניתן לצאת לסיורים מודרכים המסבירים על תולדות החקלאות בגולן, סוגי הזנים השונים ותהליך הגידול, ולעיתים קרובות מוצעות גם נסיעות חווייתיות על עגלות הרתומות לטרקטור בין החלקות, פינות ליטוף ועוד. בלב המטעים פזורים שולחנות פיקניק ופינות חמד מוצלות תחת עצי הפרי, בהן אפשר לנוח, לנשום את האוויר הקריר וליהנות מהפירות שקטפתם זה עתה.
בוסתן בראשית – עין זיוון. א'-ה' 10:00 עד 16:00, שישי-שבת 09:00 עד 16:00. 04-6993610, 050-9001070
פרובאנס בגולן: חוות הלבנדר בעין זיוון
עוד נקודת חן שממש חייבים לבקר בה בימים אלה, הנמצאת בלב המטעים של קיבוץ עין זיוון, היא חוות הלבנדר (אזוביון) של צפון הרמה, שבכול קיץ הופכת למיצג צבע וריח מרהיב. החווה, שנולדה מתוך אהבה לחקלאות מקומית ולבוטניקה, מציעה למבקרים חוויה אירופאית פוטוגנית וייחודית. השדות במקום נצבעים בסגול עמוק ומהפנט, ומפיצים ניחוח משכר ומרגיע שמורגש למרחקים. המבקרים בחווה מוזמנים לטייל בנינוחות בין השורות הסגולות, לצלם תמונות מרהיבות, וללמוד על תהליך גידול הצמח והפקת השמנים האתריים הייחודיים שלו.
ההליכה השלווה בין הערוגות הפורחות של הלבנדר, לצד דם-המכבים הצהוב שגם כן נמצא עכשיו בשיא פריחתו, העבירה אותי באחת לאזור הכפרי בדרום צרפת ולפרובאנס – שהיא ממלכת גידול הלוונדר וייצור הבשמים. מעבר לחוויה החזותית יש במקום מרכז מבקרים קטן ואיכותי, המציע מגוון מוצרים טבעיים שמיוצרים ישירות מהלבנדר המקומי: שמנים טהורים, סבונים בעבודת יד, קרמים, שקיקי ריח לארונות, ואפילו פינוקים קולינריים מפתיעים המשלבים נגיעות לבונדר, כמו חליטות תה מרעננות או גלידות ייחודיות. אנחנו אכלנו במקום גלידת לבנדר וגלידת פרחי ורד, ושתיהן היו פשוט מצוינות.
חוות הלבנדר – מושב כנף דרום רמת הגולן. כל יום 10:00- 15:00. 050-5871515
למה דווקא עכשיו?
עכשיו, כשחופשות הקיץ כבר לפנינו, נסיעה לרמת הגולן היא חבל הצלה אמיתי לנפש, אבל לא פחות מכך – גם לחקלאות ולתיירות המקומית. בעוד שהמרחבים הפתוחים מציעים למבקרים שקט מופלא, אוויר הרים צלול וניתוק מבורך מהשגרה הלחוצה, עבור בעלי העסקים, הצימרים והבסטות בצפון זהו רגע קריטי שבו הם זקוקים לנו יותר מכל. הבחירה לעלות לגולן, לטייל בשמורות, ללון בכפר הנופש ולרכוש תוצרת מקומית מהבוסתן או מהיקב, היא ההזדמנות שלנו להחזיר אהבה, לתמוך באופן ישיר בתיירנים המדהימים של האזור ולהוכיח ערבות הדדית ישראלית במיטבה. צאו לצפון – כדי למלא את המצברים שלכם, ולהרים את הרוח שלהם.
הכותבת –איריס לוי בפייסבוק אינסטגרם
