יקב הרי גליל, שרוב הבעלות עליו בידי יקב רמת הגולן, מוציא לשוק יין בשיטת בלאן דה נואר, בו עושים יין לבן יבש מענבים אדומים.
ענת לוי, מנכ"לית שני היקבים, מספרת: "בבציר 2014 נולד הרעיון של היין. עם הרבה השראה, חדוות היצירה, ובעיקר עם הרצון לעשות משהו שונה, צעיר ושובב. החלומות, ובעקבות כך עשייה משותפת של אנשי היקב, הולידה יין לבן מענבים אדומים, בלנד נוסף שמספר את סיפור היקב. סיפור חדש על יין לבן צלול ומרענן, בעל מרקם מענג במיוחד, המיוצר מענבי פינו נואר וגרנאש מכרם יראון".
היין עטוף בתווית ייחודית עם עיצוב משוחרר ומקורי כרמז לבאות.
הרכב זני: 63% פינו נואר, 37% גרנאש מכרם יראון בהרי הגליל העליון.
הענבים נבצרו בציר ידני- סלקטיבי ועברו סחיטה עדינה באשכולות שלמים. מיד לאחר התסיסה, הופרד היין ממשקעיו הכבדים ונשמר מספר חודשים במיכלי נירוסטה על משקעי שמרים קלים.
התוצאה: יין לבן עם גווני זהב. בעל ארומות נעימות של תפוח ירוק, אפרסק לבן ושסק, ברקע ניחוח עדין של לימון צהוב. ליין חמיצות רעננה ומאוזנת היטב והסיומת נעימה. 12.5% אלכוהול.
היין נמכר במסעדות ובמרכז המבקרים של היקב.
מחיר מומלץ לצרכן 70 ₪
צילום חגית גורן
