יקב אדיר מבשר על היציאה לשוק של יין שיראז 2008 – יין אדום יבש המיוצר מ- 100% ענבי שיראז, עם 14% אלכוהול.
מהמידע שהיקב פרסם בפייסבוק: גוון היין אדום-שחור–כחול כהה ואטום. ליין ניחוח פרי שחור מרוכז, עם נגיעות של קאסיס, מגוון תבלינים רחב, מעט ירקרקות טרייה, גוף מלא ועץ דומיננטי אך לא משתלט. מתיקות נעימה וסיומת מתמשכת עד מאוד.
לדברי היקב, זהו יין עוצמתי בעל יכולת השתבחות של 3-5 שנים.
הכרמים של יקב אדיר ממוקמים בכרם בן זימרה בגובה 870 מטרים מעל לפני הים. עם טרואר אופטימלי.
יוסי רוזנברג, הכורם ומנכ"ל היקב, אומר כי השיראז של יקב אדיר משלב בתוכו את האדמה, האקלים וזני הענבים המיטביים. כרמים אלו נהנים מתנאי האקלים הייחודיים של האזור ומלילות קרים במיוחד שתורמים לאיכותם ולטעמם של הענבים.
הענבים נבצרו בבציר ידני, בהגעת הענבים ליקב האשכולות נבררו בקפידה, דריכה קלה ואי-סחיטת הענבים, הובילו למיטב הנוזל החופשי. בשלב הבא עברו הענבים תסיסה והשריה על הקליפות באמצעות שמרים ייחודיים, בתסיסה קרה ואיטית ובשילוב רמונטאז'ים תכופים וניקיון עילאי.
כל אלו הביאו למיצוי פרי מלא ולמימוש הפוטנציאל המרבי בפרי, וכן לאלכוהול גבוה המשתלב בפרי.
היין השתבח 382 יום בחביות – 85% מעץ אלון צרפתי ו 15% מעץ אלון אמריקאי ובוקבק ב- 31.12.09. מיין זה יוצרו 3,905 בקבוקים.
מחיר מומלץ לצרכן :120 ₪
2 תגובות