יומולדת שנה לסניף סביון של דרך היין

כשעשיתי את דרכי ביום חמישי בערב בדרך לחנות דרך היין שבצומת סביון כדי לחגוג יחד עם צוות החנות שנה לפתיחתה, שרקה הרוח בחוץ בקולי קולות, וסופת רעמים וברקים השתוללה. הגשם היה כל כך חזק, שהוא הבריח כל בר דעת אל מתחת למחסה או לפינה יבשה וחמה, ומגבי הרכב עבדו שעות נוספות כשמבעד לחלון הרכב היו טיפות המים גדולות ורכות שקופות לגמרי, כמעט כמו קרח בוהק.

חרף האמור לעיל, מגרש החנייה בגב המרכז המסחרי הקטן שמאחורי תחנת הדלק פז סביון היה עמוס לעייפה. השומרים ניסו נואשות לכוון את החנייה המוסדרת בחינם באמצעות פנסים ובנימה אדיבה, אבל גם המדרכה בחזית המרכז כבר מזמן נעלמה מתחת לכלי הרכב שחסמו כל מעבר אפשרי.

25 ₪ עלתה הכניסה, מתוכם 10 ₪ זיכוי לרכישת יינות מהטעימה. כמי שלומדים ומפיקים מסקנות חיוביות ולקחים מכל אירוע, השכילו הפעם אנשי דרך היין להפנים את רחשי הטעם והחך של לקוחותיהם, והכוסות היו איכותיות גבוהות ועמוקות, אותן התבקשו האורחים להחזיר בסוף ערב הטעימה.

כשאתה מקבל 10 ₪ זיכוי לקניית יינות מהטעימה מתוך 25 ₪ דמי כניסה ועוד 10% הנחה או 15% היה ותרכוש 6 מיינות הטעימה, ולפניך היצע כה נרחב של יינות, ברור כמו תמיד שהעסקה שדרך היין מעמידה בפניך היא כדאית וגם הוגנת.

במרכז הרחבה ניתן היה למצוא את העוגן עם עמדת ההטעמה של משק הלפרן ושמן הזית הנפלא, ובמיוחד השמן של ראשון המסיק אותו הטעים נציג שמן הזית הלפרן ממושב שדה יעקב, משק מולר.
שלושה זני זיתים מובחרים שמהם נוצרו שמני זית נפלאים, כמו הלצינו האיטלקי שיתאים בעדינותו לבישול עם עשבוניות ופירותיות נעימה, הקורטינה שדומה לשמן הזית הסורי עם חומציות נמוכה – פירותי מאוד מעט מרירות וחריפות אופיינית ומתבקשת מהזן. והקורניקו, הדומה לזית היווני אף הוא, עדין עם מרירות נעימה ולא משתלטת. שמן הזית הוטעם לצד פרוסות באגט טריות, שהיוו משקע נכון בקיבה כדי להתמודד מול כמות היין שהוטעם.
עמדת מכירה של כריכים מתוצרת "עומר וקצת פלפל" הוסיפה נישה נוספת, זמינה ולא יקרה, בכדי למלא את הבטן.

ביינות הישראלים הציג יקב אמפורה את המד בלנד ואת הקברנה סוביניון. דווקא המד בלנד היה יין מהנה, בעוד הקברנה קצת איכזב.
יקב תבור הטעים את הטרה רוסה מרלו ואת המרלו גיר.
יקב צרעה עם כרם שורש מרלו, כרם גבעת החלוקים, וכרם נווה אילן – כולם יינות טובים.
יקב ססלוב עם אדום מריאג', אביב קברנה סוביניון, וסוביניון בלאן ניו זילנד.
יקב טוליפ עם מרלו מוסטלי, קברנה סוביניון ג'אסט, וקברנה סוביניון רזרב אותו רבים אהבו.
יקב אבידן עם שירה וצינה אבידן נשות היקב, שהטעימו את בלנד דה נואר – מרלו קברנה סוביניון שיראז, ובלנד דה נואר – שיראז קברנה סוביניון פטיט סירה, שרבים אהבו מאוד.
יקב רקנאטי עם רקנאטי סוביניון בלאן, רזרב פטיט סירה זיפנדל – שוב יין מעניין שלדעת רבים נתן תמורה טובה של טעם למחיר, ורקנאטי שיראז.
יקבי בנימינה עם יוגב קברנה סוביניון פטיט וורדו, ספיישל רזרב גוורצטרמינר, ספיישל רזרב קברנה סוביניון – עמדה שמרבית הטועמים פשוט דילגו עליה.
יקבי רמת הגולן ויקב הרי גליל עם ירדן סירה שעורר התלהבות לא מעטה, ירדן שרדונה, הרי גליל שיראז קברנה סוביניון, והרי גליל פינו נואר שעורר עניין רב.
יקבי כרמל עם יתיר קמ"ש שתמיד מעורר אהדה רבה מצד הטועמים, וכרמל כרם זרעית קברנה סוביניון שלדעת רבים מהנוכחים נתן מצג נפלא של צבע, גוף, עומק וארומות – פשוט יין מצוין, וכרמל הסדרה האזורית פטיט סירה.
יקבי ברקן הטעימו את הקברנה סוביניון רזרב 20 ואת הסינגל קברנה סוביניון, כאשר האלטיטיוד 720 קברנה סוביניון שוב היה אחד היינות היותר בולטים ואהודים בטעימה.

מיינות העולם הוטעמו יינות ספרד – מרקס דה ריסקאל רואדה והמרקס דה ריסקל 1860 טמפריניו, וארטזורי גרנאש.
מצרפת הוטעמו דומיין וויליאם פייב שאבלי – שרדונה צונן ונעים שעורר עניין רב, לואי ז'אדו מקון, ודומיין לה וייה ז'וליין קוט דה רון.
מאוסטרליה – יקב ד'ארנברג לאסט דיטצ' ויונייה, ד'ארנברג קאסטוריאן גרנאש שאישית אהבתי מאוד, אנג'ובס בר קרוסינג פטיט וורדו, ויקב לינמנס בין 50 שיראז.
מאיטליה – יקב רופינו אילאו קיאנטי סופריורה, רופינו ליבאיו שרדונה, טומאסי פוגיו אל טופו רומפיקולו, טומאסי רפאל וולפוליצ'לה.
יינות מבעבעים – וילה סנדי פרוסקו DOC, טומאסי ברוט, קווה ארטלטינו ברוט.
יינות מיוחדים – בטעימה חד פעמית לפי רישום על טופס הטעימות ועל פי כוס מידה מסומנת: דומיין לה וייה ז'וליין שאטו נף דו פאפ, טומאסי אמרונה דלה וולפוליצ'לה, גאיה קמרקנדה פרומיס, פנפולדס בין 407 קברנה סוביניון, שמפניה דרפייר.
היינות המיוחדים, ולפחות שלושה מהם: הפנפולדה, הטומאסי, והגאיה, היו יינות מצוינים שביקשו לנשום הרבה זמן שלא בהכרח ניתן להם בטרם טעימה, ולחץ הקהל על העמדה אילץ את המטעימים למזוג יין שראוי היה לקבל יותר תשומת לב מצד הטועמים, ולא טעימה של מה בכך.

כמות הקהל שגדשה את הרחבה בחזית החנות דרך היין לימדה עד כמה הקהל של החנות שומר לה אמונים.
אותו דמויות ואותם אנשים חביבים וחובבי יין הממשיכים לפקוד את החנות, הן כלקוחות מושבעים והן כאורחים הבאים לשמוח להשתתף ולהנות באירועים שמקיימות החנות והרשת.
לא מזג אוויר ולא מצוקת חניה, ימנעו מבאי החנות לשוב אליה בכל פעם מחדש.
החגיגה של סיום השנה הראשונה מהווה לפיכך סמן ימני לשנים הרבות קדימה.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה