לקראת הפסח מעדכן אותנו איל מילס על יינות חדשים של יקב מילס מכרם בן זמרה בגליל העליון: שיראז רזרב 2008 ומרלו 2007. יינות אלה מצטרפים לקברנה סוביניון רזרב 2008 של היקב, שהושק לא מכבר.
מילס שיראז רזרב 2008
הענבים ליין שיראז רזרב 2008 נבצרו בבציר ידני סלקטיבי בשבוע הראשון של חודש אוקטובר מחלקה שיועדה מראש לסדרה זו.
יבול נמוך של כ- 600 ק"ג לדונם ושילוב של השקיה מינימלית ובציר מוקפד, הביאו לידי כך שהתקבל פרי מרוכז המבטא את מאפייני הזן.
שיראז רזרב 2008 הופק מהנוזל החופשי בתהליך הסחיטה ללא הפעלת לחץ על הקליפות. לאחר תסיסה מלולאקטית היין התבגר 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי במרתף היקב.
ליין צבע סגול אטום כמעט שחור, באף פלפל שחור וסיגליות. בפה מרקם קטיפתי וטעם פירותי של שזיפים. 15% אלכוהול.
המחיר: 110 ש"ח
מילס מרלו 2007 
מרלו 2007 של יקב מילס עשוי 100% מרלו אשר נבצרו בבציר ידני מחלקה שניטעה בשנת 1999 בחלק הגבוה של רמת דלתון.
הענבים נבצרו במועד האופטימאלי להתפתחות הארומה והטעמים האופייניים לזן.
בסיום התסיסה המלולאקטית היין התבגר בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי במשך 26 חודשים במרתף היקב.
ליין ניחוחות של פירות שחורים מרוכזים עם דובדבן ופטל מתובל בעץ קלוי. טעמו של היין מורכב ומלא. היין מוכן לשתיה וימשיך להתפתח במהלך חמש השנים הבאות. 15% אלכוהול.
המחיר: 80 ש"ח
היקב פתוח בימי שישי ושבת בין השעות 10:30 – 17:00.
ניתן להזמין את היינות במייל או בטלפון.
יקב מילס
עמליה ואיל מילס
טל. 052-6481807, 050-6233014, 04-6980623
